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石川信雄さんは、ニュージーランドで1991年から牧場を経営なさり、日本への輸出もなさっています。
その牧場では、鹿と羊を飼っているそう。鹿の肉はジビエとして、主にヨーロッパへ。また、高タンパク・低カロリー・低コレステロールということで、健康食として日本にも輸出しているそうですが、日本は奈良の鹿のイメージがあるのか、カワイイ鹿なのに…と、悪戦苦闘なんだそうです。
さらに鹿は年に1回を切る必要があり、その切った角は漢方として香港・韓国・日本に輸出しているそうです。
今夜の選曲： SPOONFUL / HOWLIN' WOLF
世界を舞台にロハスビジネスを実践する石川信雄さん。
石川さんは1950年生まれ、東京農業大学農学部畜産学科卒業。現在、ニュージーランドで牧場経営とオーガニック農産物の販売、そしてシドニーと香港でレストラン事業を展開しつつ、世界中を飛び回っています。
そんな石川さんが最初に牧場を作ったのは、北海道。牛と豚を育っていたそうです。そして1991年にニュージーランドに牧場を作る前に、1987年からシドニーでレストラン経営をはじめました。海外に農業で移住するのはビザの問題などでなかなか受け入れられないということで、まずは日本食レストランを開き、それから農業に移行していったんだそうです。
キリン・ウェルフーズ株式会社マーケティング部の决得麻佐子（けっとく・まさこ）さんをお迎えしての最終日は、小黒編集長の質問「サプリメントについて」。
たくさんの種類のサプリメントを一緒に飲む人も多いようですが、サプリメントに飲み合わせはあるの？…ある成分がある成分を吸収してしまうというのがあるそうですが、薬ではないので大丈夫だそうですよ！
サプリメントは長く継続していく中で、体の変化を実感していくもの。結果をすぐに求めずに！！
今夜の選曲： BROWN EYES GIRL / VAN MORRISON
キリン・ウェルフーズ株式会社マーケティング部の决得麻佐子（けっとく・まさこ）さんは、仕事柄、女性の意見をたくさん聞いていらっしゃいます。
たとえば、、、仕事をしている女性は四季の変化（節目）に気付きにくい生活をしている方が多いようで、決得さん御自身もそう。でも本当は、季節に敏感になりたがっているですって。季節の節目は自覚するいいタイミングにもなっているからです。
今夜の選曲： AUBREY / BREAD
キリン・ウェルフーズ株式会社マーケティング部の决得麻佐子（けっとく・まさこ）さんは、キリンビールに入社後、研究員として微生物の研究をなさっていました。微生物のプロフェッショナル！
そこで今夜は微生物（菌）についてのお話でした。腸の中にいる菌だけで、数百種類・100兆個もの菌がいるそう！そして善玉菌、悪玉菌というのがいますが、どちらが悪いというものでもなく、数のバランスを保つことが大事なんですって。
小黒編集長曰く「微生物が主で、人間は入れ物？」。
今夜の選曲： LOVE YEARS COMING / STRAWBERRY CHILDREN
キリン・ウェルフーズ株式会社マーケティング部の决得麻佐子（けっとく・まさこ）さんをお迎えして2日目。
ビール酵母のキリンビールと乳酸菌・ビフィズス菌のヤクルトという異色企業のコラボレーション。その第一弾の商品が「BBcube」。ビール酵母から生まれた新しい食物繊維とビフィズス菌を配合した商品。
パッケージも、なかなかオシャレです。
今夜の選曲： FIRST OF MAY / BEE GEES
决得麻佐子（けっとく・まさこ）さんがいらっしゃる、キリン・ウェルフーズ株式会社とは、キリンビールの中でも健康食品を扱っている会社。先日「BBcube」という製品を発売しました。このBBcubeについては、明日くわしく説明してくださいます。
キリンビールとヤクルトが得意分野を活かし、製品開発をする…最近、いろいろな分野で異色企業でのコラボレーションが注目されていますが、食品というのは、とても珍しいですね。
今夜の選曲： BROWN EYED GIRL / VAN MORRISON
キリン・ウェルフーズ株式会社マーケティング部の决得麻佐子（けっとく・まさこ）さんです。
美容と健康の商品開発、マーケティングの専門家である決得さんに、女性の美と健康、微生物の役割など、たっぷりと伺います。
作家・吉田修一さんは、一年半前くらいに四谷近辺に引っ越してきたそう。
韓国料理が好きで、四谷の「妻家房」はお気に入りなんですって。お酒も好きで、よく飲むほうのようです。作家同士で飲むこともちらほら。
今夜の選曲： SUNSHINE OF YOUR LOVE / ELLA FITZGERALD
