2009年12月28日

福岡先生の2009年

LOHAS TALKでは毎年、年末年始は、分子生物学者の福岡伸一さんにご出演いただいています。
福岡先生にとって、2009年は一言で「新しいパラダイムシフトにしないといけない時代ではないか」とのこと。「2009年は世界天文年、ガリレオ・ガリレイが天体望遠鏡使って初めての天体観測から400年目であることを記念した年。マクロな世界を知らなきゃいけないということを始めた年なんです。
もうひとつ1600年代はミクロな世界も広がった年。レーウェン・フックが顕微鏡を作って、ミクロな世界に多彩な生命が広がっていることに気が付いた年。つまり、ある種のパラダイムシフトが起こった年だったわけです。それから400年、これから先、私たちも新しいパラダイムシフトをしなくてはいけない時代に至っているのではないか」。

そんな福岡先生が関与している研究論文が、イギリスの科学誌「Nature」に掲載されました。これは先生にとっても大きな出来事。先生が1990年に発見したGP2タンパク質が何をやっているか分かったそうです。かかった時間は、なんと20年！簡単に言うと、GP2はお腹の中でアンテナみたいに見張っていて、食べた食べ物の中にバイ菌が入っていないか、見張り役をしているとのこと。 fukuoka_mon.JPG

今夜の選曲：　(I'M A)ROADRUNNER / JR.WALKER AND THE ALL STARS
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2009年12月25日

12月28日から1月1日のゲストは

分子生物学者の福岡伸一さんです。
1年のまとめと来年の展望、恒例・今年の1冊などをお伺いします。


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2009年12月25日

農業の現状、そして農業の未来を考える

今週のゲストは、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会理事長、フードディスカバリー株式会社社長の福井栄治さん。日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会は沢山の本を出されています。
どちらも読むだけで健康になった気分！ fukui_fri_book.JPG
fukui_oguro.JPG 全国の農家に足を運んでいらっしゃる福井さん。農業の未来は、5年間が勝負だとおっしゃっています。なぜ農家が減っているのか、それは儲からないから。生産者にとってメリットのある仕組みを作ることが重要とおっしゃっています。
今夜の選曲：　HAVE YOURSELF A MERRY LITTLE CHRISTMAS / FRANK SINATRA
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2009年12月24日

食に向き合うきっかけはインドネシア留学

フードディスカバリー株式会社社長、福井栄治さんは、もともとは商社マン。93年から一年間、会社としてインドネシア大学に留学されていたそうですが… 当時のインドネシアではジャワ湾の汚染問題（奇形の魚が捕れるとか）があり、これに日本が関係していると聞き「日本人である自分って何なんだろう」と疑問を感じたとか。そして1996年に帰国、会社でオーガニックの食品開発グループを作られました。当時は、まだ食の安心安全と言われる前の時代。こんなの商社がやることではない！と言われたとか。
fukui_thu.JPG 「インドネシアに行ってなければ、オーガニックに興味を持たなかったし、フードディスカバリーもなかった。」


今夜の選曲：　WHITE CHRISTAMS / BING CROSBY
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2009年12月23日

農業活性化プロジェクト、2つの柱

今週のゲスト福井栄治さんはフードディスカバリー株式会社社長でいらっしゃいます。フードディスカバリーでは今年「農業活性化プロジェクト」を立ち上げられました。2つの道でチャレンジをしているそうで（1）農産物の売り場を作っていこう（2）農業をサービスとして提供出来る場所を作ろう。
（2）では、一般の人が農業をすることは楽しみだったりすることから、この楽しみの要素をどういうコンテンツを集めれば一般の人がもっと農業を楽しめるかということから、4月に調布にファームエンターテイメントを始めたそうです。いやいや付き合わされていた旦那さんが農業にはまっていったり、生産者にとっても普通に売るより高収入になるそうで、どちらにとってもプラスのことが多いようです。

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今夜の選曲：　I'LL BE HOME FOR CHRISTMAS / PERRY COMO
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2009年12月22日

野菜ソムリエ、設立のきっかけ

フードディスカバリー株式会社社長、福井栄治さんをお迎えしています。福井さんが野菜ソムリエという資格を設立したきっかけは、もともと商社マンだった福井さんの最後の仕事が有機食品物を専門にあつかうチームの立ち上げ。3000軒くらいの農家と契約をしてスーパーなどで販売をしたそうですが、売れなかったそうです。「こんなにいいものが、どうして売れないのか？」…この思いがきっかけで、買い手にどうやったら有機野菜の良さを伝えられるかと思ったんだそうです。
fukui_tue.JPG フードディスカバリーでは食に関わる多くの資格認定協会の運営をされていらっしゃいますが（調味料、インナービューティーなどなど）、これは「食を日常的に楽しめる社会」と「農業を次の世代に継承する」ことに基づいたものなんだそう。


今夜の選曲：　IT'S BEGINNING TO LOOK LIKE CHRISTMAS / DEAN MARTIN
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2009年12月21日

日本で唯一の「野菜ソムリエ」認定機関、フードディスカバリー

福井栄治さんが社長のフードディスカバリー株式会社では、食に関わるいろいろな資格認定協会の運営をされていらっしゃいますが、中でも、日本ベジタブル&フルーツマイスター協会は、日本で唯一の「野菜ソムリエ」認定機関です。2001年8月に設立されて現在、資格の取得者数はジュニアマイスターが2万8000名、マイスターが900名、シニアマイスターが40名いらっしゃいます。
なかでもジュニアマイスターは、一人の生活者として野菜や果物を楽しむことが出来る、がゴールで87〜88%もの合格率なんだそうです。しかも、飲食業や青果物に関係する方よりも、一般の方の合格率の方が高いんですって！ fukui_mon.JPG


今夜の選曲：　WINTER WONDERLAND / PERRY COMO
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2009年12月18日

12月21日から25日のゲストは

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会理事長、フードディスカバリー株式会社社長　福井栄治さんです。

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■■福井栄治さんプロフィール■■
1963年生まれ、京都出身。大学卒業後、日商岩井株式会社に入社され食品部に配属。インドネシア大学留学を経て、96年食品本部開発グループに配属。2000年オイシックス株式会社取締役副社長に就任、その後退社され、2002年に、日本ベジタブル&フルーツマイスター協会理事長に就任。さらに、株式会社フードディスカバリーを設立されています。また、著書に「野菜ソムリエの美味しい経営学」があります
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2009年12月18日

エイミー流、クリスマス写真ワンポイントアドバイス！

世界各国のクリスマスを撮影してきた写真家・メディアプロデューサーのAMIY MORIさん。12月はパーティシーズンということで「クリスマス写真ワンポイントアドバイス」を教えてくださいました。

【LEDライトのクリスマスイルミネーション】
LEDはエコ的には◎なんですが爽やかに写るので、あたたかなクリスマスらしい雰囲気を出すには、手前にクリスマスっぽいものを入れて、後ろのLEDをぼかすといいでしょう。

【パーティでの集合写真のベストポジションは？】
端はダメ、顔が伸びて写ってしまいます。フラッシュを使っての撮影は、一番前は×、白く写ってしまいますからね。真ん中あたりの2列目あたりがベストです。でも、前の人の陰にならないように気をつけてくださいね！

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今夜の選曲：　LET IT SNOW,LET IT SNOW,LET IT SNOW / VAUGHN MONROE
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2009年12月17日

映画監督としての顔

写真家・メディアプロデューサーのAMIY MORIさん、実は映画監督でもあるんです！ 今年3月に公開された戸田恵梨香さん主演の映画「恋極星」で初監督をされました。スタッフからは「怒らない監督」と言われたそうですが、これは現場をまとめるために怒るのではなく、笑いで巻き込む手法をとりたかったからなんですって。きっと和やかな撮影現場だったんでしょうね。
「恋極星」では、上海国際映画祭 新人監督賞にノミネート。アジアで賞を頂いたのは意味があるとエイミーさん。前半を昭和っぽく撮ったから、懐かしいものを感じていただけたのかな〜とおっしゃっていました。 mori_thu.JPG
映画「恋極星」にも、クリスマスシーンがたくさん出てきます。DVDにもなっていますので、この季節にぜひ！

今夜の選曲：　A CRADLE IN BETHLEHEM / NAT KING COLE
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