トーゴ出身のシェフ イヴ・アゴンさん をお迎えしています。

イヴさんの料理の対するフィロソフィーとは？
イヴさん「アフリカ料理は昔からあるんです。
アフリカ料理はよく下に見られるんだけども
みんなに知らせてないことも多いんです。」

「アフリカ料理になる材料というと、肉、葉、豆、
石など…　アフリカに沢山材料があるんですね。
なので、僕はトーゴ料理じゃなくてアフリカの
いろんな国の材料を使って、アフリカのいろんな国の
料理を紹介しているんです。
薬膳になるようなバオバブの実とかダパやガワなども
使っています。いろんなもの無駄にしないようにしてるんです。
いろんなもの使って料理しているから、
アフリカ人はスポーツやっていなくても
しまっているんですね。そういう意味でも
アフリカは食事の文化が大きんです。
それを僕は大きくしたんです。それを皆さんに伝えたいんです。
自分の国の材料をアレンジして、
日本人向けのアフリカ料理を出せるといいかなと思います。」

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アフリカ料理を食べるイベントが日本橋兜町で開催！
『ガストロ・アフリカ～ニューアフリカンディナー～』

日程：11月18日（土）17時開場　18時～ディナースタート
場所：日本橋兜町 レストランVASHON
チケット購入先：eXDining、カンフェティ

ガストロ・アフリカ HP：http://gastro-africa.com

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今夜の選曲：DESERT PLAYERS / ORNETTE COLEMAN AND PRIME / JERRY

トーゴ出身のシェフ イヴ・アゴンさん をお迎えしています。

イヴさんは、1989年にベルギー大使館の
シェフとして来日されました。　
なぜ、ベルギー大使館のシェフだったのですか？
イヴさん「トーゴ大使館は当時無かったんですよ。
トーゴ大使館はできてまだ数年なんですね。
一回フランスの修行からトーゴに帰った時に
ロメのレストランでバイトをしていたんです。
その時に、いろんな大使館に行っていて中でも
ベルギー大使館のにはよく行っていたんですね。
大使で働く方の家族とも仲良くなりまして、
その人がたまたま日本に行くことになったんです。
それで一緒に日本にやってきたんですね。」

レストラン『ロティスリー オンクルイブ』について
イヴさん「お店はとても小さいんですけど、
席は10席。カウンターが6席で４人掛けの
テーブルが１つあります。僕の経験で言うと
大人数入っているからビジネスになるって
わけではないです。2人、３人と入ったお客さんを
満足させればいい、そうすればまた来てくれる。
それが僕のポリシーになっていて、
小さくてもやっているんです。」
表向きはフランス料理のお店ですが、
『ラメールノワール』というアフリカ料理店も
同時に営業しています。アフリカ料理を注文される際は
事前に予約をお願いしますとのことです。

アフリカ料理を食べるイベント
『ガストロ・アフリカ』が11月18日(土)に
本橋兜町のレストランで開催されます。
イヴさん「初めてイベントをしますけど、
本当に気合が入っています。来ているお客さんも
びっくりすると思います。今後、年に2、３回ぐらい、
いろんなところで続けていきたいとも考えています。
それは、日本のみんなにもっと
アフリカの美味しい料理やワインが
あることを知ってもらいたいからなんですね。」

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アフリカ料理を食べるイベントが日本橋兜町で開催！
『ガストロ・アフリカ～ニューアフリカンディナー～』

日程：11月18日（土）17時開場　18時～ディナースタート
場所：日本橋兜町 レストランVASHON
チケット購入先：eXDining、カンフェティ

ガストロ・アフリカ HP：http://gastro-africa.com

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今夜の選曲：HEALING THE FEELING / ORNETTE COLEMAN AND PRIME TIME

トーゴ出身のシェフ イヴ・アゴンさん をお迎えしています。

イヴさんは来日して27年目、
日本でのアフリカに対する
関心度は以前に比べて変わった？
イヴさん「アフリカのことが好きな人と、
嫌いな人で分かれているんですよ。
嫌いな人はもっと目と耳、
そして心をアフリカに向けて欲しいです。
アフリカの魅力がどうやってわかるというと料理なんですね。
アフリカはとても料理が美味しい、
料理はアフリカのカルチャーなんですね。
一見とんでもないものにも見えるけど、
いろいろとアレンジを加えたり、味の出し方も
日本人向けに変えたりして出してます。」

イヴさんの出身地トーゴ共和国について
イヴさん「トーゴは西アフリカにあって、
首都のロメは海辺にあります。内陸に行くと
大きな川や湖もあります。とてもいい街です。
最初はドイツ領で、それからいろいろあって、
イギリスとフランスの領になりトーゴは半分に分かれました。
イギリス側の西側は、いろんなものが地面に埋まっていて
ダイヤモンドとか、石油とかがあったんです。」

ドイツ領の名残でビールやソーセージが
美味しいのもトーゴの特徴だそうです。
イヴさん「そうですね、トーゴのビールは
アフリカの中で、1番美味しいです。
それはドイツのフィロソフィーをトーゴが吸収して
作ったものだから。本当に美味しいです。」

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アフリカ料理を食べるイベントが日本橋兜町で開催！
『ガストロ・アフリカ～ニューアフリカンディナー～』

日程：11月18日（土）17時開場　18時～ディナースタート
場所：日本橋兜町 レストランVASHON
チケット購入先：eXDining、カンフェティ

ガストロ・アフリカ HP：http://gastro-africa.com

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今夜の選曲：BOURGEOIS BOOGIE / ORNETTE COLEMAN AND PRIME TIME

トーゴ出身のシェフ イヴ・アゴンさん をお迎えしています。

今週のゲスト イヴ・アゴン は、
練馬区桜台でレストラン「ロティスリー オンクルイブ」の
オーナーシェフとして、腕をふるわれています。
本日は、西アフリカの料理をスタジオに持ってきて頂きました。

左側に盛り付けられている白い粉は、
「ガリ」と言われる食べ物で
キャッサバを乾燥させて、粉状にしたものです。
ご飯などに混ぜて頂くのが主流だそうです。

右下に盛り付けられている赤い食べ物、
これはトマトチリペーストで、魚と混ぜて食べるの主流。
先ほどのガリと混ぜても食べても美味しいです。
最後に奥に盛り付けられているのが、
ブラックアイビーンズ(黒豆)。
アフリカではよく食べれているそうです。

お店で提供しているワインも持ってきて頂いています。
アフリカには美味しいワインがたくさんあるんです。
写真の左から３つはエチオピアのワイン。
右から２つは南アフリカのワインです。

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アフリカ料理を食べるイベントが日本橋兜町で開催！
『ガストロ・アフリカ～ニューアフリカンディナー～』

日程：11月18日（土）17時開場　18時～ディナースタート
場所：日本橋兜町 レストランVASHON
チケット購入先：eXDining、カンフェティ

ガストロ・アフリカ HP：http://gastro-africa.com

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今夜の選曲：3 WISHES / ORNETTE COLEMAN AND PRIME / JERRY

トーゴ出身のシェフ イヴ・アゴンさん をお迎えします。

1965年、西アフリカ・トーゴ生まれ。
調理師学校卒業後に、フランスのレストランなどに勤務し、
1989年にベルギー大使館のシェフとして来日。
現在は、練馬区桜台にあるレストラン
『ロティスリー　オンクルイブ』の
オーナーシェフとして、腕をふるわれていらっしゃいます。

俳優の大地康雄さん をお迎えしています。

最新作 映画「じんじん～其の二～」が
今月２日より各劇場で公開されています。
今回の映画でテーマにしたことは？
大地さん「今はですね、自分の居場所がなくて
自己否定型の若者が外国に比べて
ダントツに増えているんです。今度の映画にも出てきますが、
親に言われたからとか、みんながそうしているとかいうだけで
学校を卒業して就職しても、コミュニケーション能力が不足いるので
居場所がなくて悩んでいる若者が本当に多いんですね。
この映画では、銀三郎を反面教師にして
元気になってもらえないかと思っているんですよね。
だからたまにはね。携帯で電話の電源を、スマホの電源を切ってですね、
１人になって、自分の興味のあることをしてもらいたんですね。
映画の最後にも出てきますけど、最初は小さな勇気でいいんですよ。
なんでもいいから１つのことを成し遂げる。そうすると次の
勇気が出てくるんですね。失敗してもいいんですよ、
失敗した方がかえって目標が見つかったりもしますから。
諦めずに続けていますと、やがて大きなやる気と変わって
自分の道が見つかってくるんです。そうすると肯定感覚が
芽生えてきて、自分が好きになるんですね。
そういう思いも今回の映画には込めました。」

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映画「じんじん～其の二～」
９月２日(土)より全国順次公開
監督：山田大樹
企画/主演：大地康雄
脚本：坂上かつえ
絵本作家あべ弘士
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今夜の選曲：ARE YOU LONESOME TONIGHT? / ELVIS PRESLEY

俳優の大地康雄さん をお迎えしています。

大地さんが獲得した「スローシネマ」とは、
どういった考え方なのでしょう？
大地さん「映画を見たいって言えば、
都市部あるシネコンしかないんですよ。ところが、
地方に行きますよ、使われていないホールや公民館が
いっぱいあるんですよ。映画を見たいって人はいっぱい
いるのに。だったら、利用するしかないだろうと思いまして、
前作の『じんじん』では絵本チームが中心なって、
上映会をやったりとかしていました。最初に主だった方に
試写で見て頂くんですね。それでこれは良い！となって
上映が決まって成功しますと、達成感があるので隣の町にも
その波が飛び火したりすんですね。」

大地さん「私が後から聞いた話で嬉しくなったのは、
上映の委員会を地域で作るとね。今まで道であっても
挨拶もしなかった人たちが親しくなるんですね。
上映会がうまくいくと達成感もある。そうすると
絆も深まっていくんですね。すると今度はみなさん
自主的に掃除やろうとかコンサートやろうとか
地域を活性化していくんですよ。なので、
そういう意味では映画だけでなく地域のお役に
立てているのかなと思うと嬉しかったですね。」

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映画「じんじん～其の二～」
９月２日(土)より全国順次公開
監督：山田大樹
企画/主演：大地康雄
脚本：坂上かつえ
絵本作家あべ弘士
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俳優の大地康雄さん をお迎えしています。

大地さんは個性派の俳優として長年芸能界で
ご活躍されてきましたが、制作や企画に関わる
きっかけになった出来事は何だったのでしょう？
大地さん「前作の『じんじん』は神様に導かれたと
言いますか… 北海道の旭川でちょうど仕事が終わって、
夜、交流会なんかしている時に中年の男性の方が僕に
「大地さんが東京帰る前に私の故郷に案内したい」と
言ってきたんです。何やっているところなんですか？って
聞いたら「絵本です」と。最初僕はあまり興味ないと
言ったんですけど、その人もしつこい人だったんで、
しょうがなく帰りの飛行機遅らせて、剣淵町に行ったんですよ。
それで、その剣淵町には絵本の館というのがありまして、
そこで賑やかに子どもたちが読み聞かせを体験しているんですね。
最初、うんちの話をお姉さんがやっていまして、
そしたら、クライマックスに連れて子どもたちが、
どんどん絵本の方にすり寄ってくるんですよ。それでオチの
ところで全員ひっくり返って大爆笑したんです。僕はこれに
ビックリしましたね、絵本というのはこんなに子どもたちが
喜ぶのかと。次は近所の農家のお父さんが読み聞かせて
動物の親子の別れの話をしているんですよ。作業服を着てね。
お父さんが読む、お話の動物の親子の別れのシーンで
みんな泣いているんですよ。それに僕は心を洗われましてね、
子どもたちの輝く顔を見て日本の未来は
明るいなって思ったんです。是非、これを映画という形で
残したいって思ったのが全ての始まりなんです。」

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映画「じんじん～其の二～」
９月２日(土)より全国順次公開
監督：山田大樹
企画/主演：大地康雄
脚本：坂上かつえ
絵本作家あべ弘士
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今夜の選曲：DON'T / ELVIS PRESLEY

俳優の大地康雄さん をお迎えしています。

前作の「じんじん」から4年、今回の舞台は
神奈川県の秦野市ということですが、映画の舞台は
どうのようにして決まっていくのでしょうか？
大地さん「これはですね。お陰様で前作の「じんじん」が
30万人以上の方に見て頂いてですね、全国1000箇所の
映画館で上映して頂きました。その中でたまたま秦野市の
市長さんはじめ、関係者方がご覧になってようで、
感動して頂いたんですね。それで秦野市が15年に
市政60周年を迎えてですね。是非パート２を
秦野でやってほしいというラヴコールを頂いたんですね。

絵本に変わるものとして・秦野は何があるんだろうと…
それでよくよくお聞きしましたら、なんと秦野は
森の再生運動を市民総出で行っているんですね。
100年構想と言いまして、役所の中に環境産業部森林づくり課
というのがあるんですよ。これは珍しいと思って聞いてみたら、
森の再生を中心に活動をしていると言うんです。
で、ことが中心となりまして、ボランティア団体や企業、
40団体ほどが、日頃から森の再生に取り組んでいるんです。
映画にもいろいろ出てくるんですけど、なんで市民の方は
こんなに一生懸命に取り組んでいるのか聞いたんです。
要は、雨が山へ蓄えられて、丹沢の水が地下水となって
それがミネラルたっぷりの水となって蓄えられて川になる。
それが今度は駿河湾に流れるんですね。そうするとプランクトンが
発生して、魚介類たちが食べ、それを我々人間が
頂いているんだというふうに循環の話をされたんですね。
水が良いから、お米も本当に美味しいんですよ。」

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映画「じんじん～其の二～」
９月２日(土)より全国順次公開
監督：山田大樹
企画/主演：大地康雄
脚本：坂上かつえ
絵本作家あべ弘士
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今夜の選曲：LOVE ME TENDER / ELVIS PRESLEY

俳優の大地康雄さん をお迎えします。

最新作 映画「じんじん～其の二～」 が
今月２日より各劇場で公開されています。
2013年に公開された前作「じんじん」から
今回がシリーズ第２弾となりますが、
このタイトルはどのような思いが？
大地さん「いろいろ考えたんですけど、
脚本の坂上さんとでじんじん感動して
もらいましょうよってなって、結局いろいろ
考えたんですけど、語呂とかがいいとかになって
「じんじん」になったんですね。

前作の「じんじん」も含めて、
主人公の銀三郎はどのような人物だったのでしょう？
フーテンの寅のような男？
大地さん「まぁ 言ってみればそうでしょうかね。
美人が好きでお酒が好きでお調子者でいい加減な男なんですよね。
だから、ご覧になった方から寅さんが
帰ってきたって言う人がいるんですよね。
私としては全然違う人物を描いているつもりなんですが…(笑)
前作の最後、この男はなぜか 絵本を作れるようになるんですよ。
普段は大道芸人なんですけど、絵の描く才能がある人間で、
物語を作っていって、関わった人に必ず、
絵本を配って去っていくんです。
その辺が寅さんとは違うところですね。
絵本の原画は、あべ弘士さんという方でですね、
前作も3日ぐらいあべさんの元で修行しました(笑)
絵のタッチと言いますか、線がですね、なんとなく
銀三郎を彷彿とさせるような絵を描かれまして、
私は劇中、あべさんの絵に近いように描いていったんですね。

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映画「じんじん～其の二～」
９月２日(土)より全国順次公開
監督：山田大樹
企画/主演：大地康雄
脚本：坂上かつえ
絵本作家あべ弘士
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今夜の選曲：ONE NIGHT / ELVIS PRESLEY