2024年04月29日
唯一の肩書き、日本茶バリスタ
今週のゲストは、日本茶バリスタの倉橋佳彦さんです。
倉橋さんは1988年生まれ、秋田県出身。
2017年頃から「日本茶バリスタ」として活動をはじめられ、
さまざまな形で、日本茶の魅力を発信。2022年には、
日本茶とプラントミルクティー専門店［And Tei］を。
昨年7月にはプラントミルクコーヒー・カフェ『mute』を開業されました。
倉橋さんの肩書『日本茶バリスタ』は、オリジナルのもので、
以前は、コーヒーの世界で仕事をしていました。
コーヒーの世界で経験を積んでいた倉橋さんが、日本茶の世界へ方向転換されたきっかけは、コーヒーが好きすぎて、飲みすぎてしまったから。
一日中コーヒーを飲んでいたために、一時的にカフェインを身体が受け付けなくなってしまいました。そこで代わりに飲んでいたのが日本茶。
日本茶は基本ペットボトルで飲んでいたそうで
『ペットボトルと急須で淹れたお茶は、何が違うのだろう』という
素朴な疑問を抱き、日本茶専門店へ足を運んだことが、
『日本茶バリスタ』になるきっかけとなりました。
OA楽曲 Tea for two / Anita O'day
staff| 21:00
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| カテゴリー:ゲストトーク