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イタリア・カンパーニア州のワインメーカー「フェウディ」の社長：エンツォ・エルコリーノさんがゲスト。
カンパーニア州は農業で栄えた地域。3000年の食文化の歴史があるそうです。エルコリーノさん曰く、美味しいものはペペロンチーノ。仕上げにゆで汁を加えてパスタに絡めるのがポイントなんですって。
また、あらゆる国の占領を受けた場所でもあります。そう思うとネガティブになってしまいがちですが、いろいろな文化が交錯して、独自の文化が生まれたことはポジティブに思えるそう。
今夜の選曲： PAURA / ENNIO MORRICONE
今夜は、イタリア・カンパーニア州のワインメーカー「フェウディ」の社長：エンツォ・エルコリーノさんがゲスト。
フェウディは80年代に設立した新しい会社にも関わらず、すぐに世界に知られるワインメーカー。古代ギリシャ・ローマ時代からある南イタリアのブドウ品種を使って、ワインを製造しているそう。同時に、歴史的な研究もなさっているとか。
世界中に、南イタリアの文化や土地のことを知ってほしいという願いもあるそうです。
今夜の選曲： CORACAO VAGABUNDO / MOREKENBAUM2SAKAMOTO
とても2枚目なスローフード・インターナショナル国際理事のジャコモ・モヨーリさん。
それも、日本でスローフード協会の人数を増やしている要因かも…とは、小黒編集長。ちなみに、ジャコモさん、40代独身。女性を口説くときの音楽はJAZZだそう。
ちなみに、今夜の選曲もJAZZ！ ATFER THE RAIN / JOHN COLTRANE
小黒編集長曰く、スローフード協会の方は皆さん東京に来ると築地市場に行きたがるそう。ジャコモさんもその一人。築地市場に移転の話があると知ると、市場（マーケット）は、スローフード的な哲学に合致している、市場という場所は大切…と、お話してくださいました。
スローフードインターナショナル国際理事のジャコモ・モヨーリさんをお迎えして2日目は、食の大学についてでした。
イタリア語の正式名はUniversita di Scienze Gastronomiche 、直訳すると「美食の科学大学」です。スローフードが掲げるエコ・ガストロノミーという理念に基づいた専門教育を行う大学で単なる料理学校ではありません。大学はブラ近郊のポッレンツォと、パルマ近郊のコロルノの2か所に2005年10月開校しました。
特色は、ワイン製造法、食品衛生管理などの理科系の科目と、食品の歴史、文化人類学などの文科系の科目を、同時に習得させるということ。既存の食関係の大学コースには収まらない、スローフードが理想とする多様な食の環境について、確かな知識を持った研究者やプロフェッショナルを育てることを目的にしているそう。
ちなみに、現在、日本人の生徒は6名。どこの国の人よりも真面目に情熱的に勉強しているそうです。
今夜の選曲： I WISH YOU LOVE / ANN SALLY （ジャコモさんお気に入り）
スローフード・インターナショナル国際理事のジャコモ・モヨーリさんをお迎えしての初日、まずはスローフード協会のお話でした。
今年で20周年を迎えた、スローフード協会。現在80カ国に広がっています。（もちろん日本にも支部があります）
協会のミッションとは、文化的な運動であって、それぞれの国の伝統や特色のある食を守っていくこと。また、若い人たちへの食育を強調しているそうです。
今夜の選曲： I REMENBER YOU / HI LO'S
スローフード・インターナショナル国際理事のジャコモ・モヨーリさんと、週の後半ではイタリア・カンパーニア州のワインメーカー、エンツォ・エルコリーノさんもご登場です。
左：エンツォさん 右：ジャコモさん
スローフードの本場、イタリアのお話をたっぷりとお伺いします。お楽しみに！
好きな食べ物はカレーパン・コロッケ・餃子という、アーティスト：村上隆さん。
今後やりたいことは、朝霞のオフィスの隣の田んぼが休田で、そこを借りて蓮を育てたいんだそう。そして蓮の花を楽しみ、何年目に生物が戻り、自然の姿に戻るか…見届けたいんだそうです。
今夜の選曲： INTERGALACTIC / BEASTIE BOYS
「日本に誇りを持って欲しい！」と、アーティスト：村上隆さん。景色だって最高、海外からのお客さんは日本人と触れ合ったりすると、平和のポテンシャルを持ち帰ってくれる。平和な国＝日本なのだから…とおっしゃっています。
ちなみに、海外から来たお友達におススメするスポットは、秋葉原・中野ブロードウェーのまんだらけ・ジブリ美術館だそうです。これこそ、日本人の核心！
今夜の選曲： TOKYO JOE / BRYAN FERRY
村上隆さんをお迎えして3日目。
芸術家は死んだ後に評価される…それが一番の核心であって、死後の世界を考えるのが芸術家、だからビジネスになりにくいと村上さん。
岡本太郎さんは生前、自分の作品を売りませんでした。ちゃんと死後の世界を見ていた…。現在、さらに評価が上がっているのも、そういった理由があるのでしょうか。
今夜の選曲： ART FOR ARTS SAKE / 10CC
もともと東京芸術大学で日本画を勉強なさっていた村上隆さん。ポップアートに転向したきっかけは、ＮＹ。世界を相手にするとなると、分かりやすいものじゃなくては…と思ったそうです。
NYつながりで、NYのアーティストはゲイが多い（！）という話へ。アーティスト（芸術家）は、なぜゲイが多いのか？村上さんが思うに、社会の敗者＝アートワールド。社会の枠組みに組み込むことが出来なかったアーティストはアウトサイダー。で、ゲイもいわゆるアウトサイダー（今は違いますが）。そこでアウトサイダーの吹き溜まりに、両者が流れ着いて、、、といった考察。
ちなみに、最近のゲイの方は、健康志向（LOHAS）が多いそうです。
今夜の選曲： NEW YORK CITY BOY / PET SHOP BOYS