2013年10月28日
きのこは何種類？きのこ基礎知識
今週のゲストは、東京農業大学森林総合科学科教授の江口文陽さんです。
江口さんは、きのこ研究の第一人者で、「キノコを科学する」、
「科学が証明！エノキダイエット」「きのこを利用する―病気の治療・
予防から環境改善まで」などの著書も多数あります。
江口さんが高校3年生の時にお父様がガンになり、ガン細胞は手術で
取り除き、そのあと医師から言われた治療法が、なんときのこ！
きのこの抗がん剤で、きのこが病気に効くの？と興味を持ったそう。
きのこの種類。いま日本には4000〜5000種類、世界では5万という
研究者もいるほど、その種類はあいまいで、毎年新しいきのこが発見
されているそうです。また、きのこは何類かご存知ですか？実は菌類で
微生物の仲間！きのこ自体が菌糸の固まりで物質化していて、種類により
色が付いていたり、形が違っていて私たちを楽しませてくれているのだ
そう。
今夜の選曲： A HARD DAY'S NIGHT / BEATLES
staff| 20:48
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