2018年07月05日
7月9日から12日は、
ワイン研究家の杉山明日香さんをお迎えします。
東京生まれ、唐津育ち。
予備校の数学講師として、受験生を支える一方、
ワインスクールを主宰されるなど、
ワイン研究家としても活躍していらっしゃいます。
ワイン研究家の杉山明日香さんをお迎えします。
東京生まれ、唐津育ち。
予備校の数学講師として、受験生を支える一方、
ワインスクールを主宰されるなど、
ワイン研究家としても活躍していらっしゃいます。
今回のポッドキャスティングは、
7月2日から7月5日放送分、
株式会社「ごはんとおとも」の
共同代表 橋本英治さんと詫摩友彦さん
今週は、株式会社「ごはんとおとも」の共同代表
橋本英治さんと詫摩友彦さんをお迎えしています。
今後の活動は?
橋本さん「(提携する農家さんを)増やしたいと
思っているんですね。今僕たちが扱わせてもらっている
お米はどれも美味しんですが、品種が偏っていて
コシヒカリが多いんですね。
なので、今後はケータリングやサイトからも
美味しいお米を食べてもらいたいので、
つや姫とかメジャーな品種を網羅したいなと思っています。
今年はその度に出ようかなと。」
今後伸びそうなお米は?
橋本さん「岐阜県の“銀のみかづき”っていうお米で
コシヒカリの1.5倍の粒なんですね。
舌触りや食感が違うんですね。」
最後にお二人のがオススメするお米を教えてください。
橋本さん「“さがびより”が1番美味しいですね。
8年ぐらい前から佐賀県が品種を改良して
お店に出始めたんですが、1番美味しいですね。」
詫摩さん「僕は“ヒノヒカリ”っているお米ですね。
コシヒカリとちょっと似ているんですが、
モチっとした粘りのあるお米です。」
今夜の選曲:WITHOUT LOVE(THERE IS NOTHING) / CLYDE MCPHATTER