2006年04月06日
アメリカで話題の安全な牛肉
福岡伸一さんをお迎えして4日目は、
きのうの対談の中心・BSE（狂牛病）を受けて、安全な牛肉（食べ物）の
お話でした。
全米で一番安全な牛肉＝コールマンビーフは、
3つの大事なことを守って牛を育てているそうです。
＜成長ホルモンを与えない＞＜抗生物質を与えない＞
＜餌はオーガニックな食物繊維＞。
実は、こういったオーガニックビーフは普通の牛肉より1〜2割高いだけ。
最近の「10円でも安ければ、遠いスーパーへ買いに行く」という
風潮（エンゲル係数の低下）は、
安全な食品にはある程度コストがかかるということへの
アンバランスが生まれている…と福岡さんは懸念していました。
今夜の選曲： DOWN ON THE CORNER / CCR
staff| 20:50
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