edit JAPAN
毎週月曜日は、リスナーの方から頂いたソーシャルアクションに注目しています。
今朝は「edit JAPAN」の代表、
堺あゆみさんにお話を伺いました。
堺さんはアラブ諸国の古代穀物「フリーカ」を
パレスチナから輸入、日本に広める活動を展開。
そのフリーカは麦がまだ青い若芽の状態で刈り取って、
その後、手作業でバーナーで焼き、天日干しした穀物。
アラブ諸国では紀元前から食されていたと言われていて、
パレスチナではピタパンに次ぐ主食として食べられる
家庭料理ですが、今、スーパーフードとしても注目を集めているそうです。
堺さんの活動により現在は、
伊勢丹新宿店のビューティーアポセカリーでも販売中のこのフリーカ。
元々、雑誌の編集者で、食品関係の仕事・輸入の仕事は
まったくの未経験だった堺さん。
この活動を通じて「あきらめなければ夢はかなうんだ」
ということを実感されたそうです。
詳しい活動内容については
edit JAPANをご覧ください。
