"かけうどん"なのにつけ麺？！ラーメン好きも集まる絶品かけうどん

このコーナーでは、毎週番組が「いま食べたいグルメジャンル」をセレクト。月曜日から木曜日まで、毎日“グルメハンター”が、そのテーマに沿った、おすすめランチの情報を紹介！

今週のランチテーマは、、、
「麺を食らって“面食らう”？！冷やしかけうどん特集！」

フードジャーナリスト歴19年、通算9000軒以上のお店を熟知した、はんつ遠藤さんが、ひんやり美味しい冷やしかけうどんをハントしてくれます。今日は神奈川県大磯町の「AGATA」をピックアップ！

ご紹介するのはセットメニューの「AGATAうどん」（950円）。お店のベースは、麺が太くて長い讃岐うどん。北海道、三重、オーストラリアの小麦粉を混ぜ合わせて打たれるコシのある麺には、シルクを練り込まれていて、ツルッとした食感が特徴です。かけうどんの出汁も、いりこが効いた香り豊かな風味の透き通ったスープ。麺を噛むほどにダシを巻き込み、いりこの味を主張させます。このまま食べても美味しいのですが…ここに"つけ汁"がついてくるのが、AGATAうどんの特徴！

うどんを学ばれた後に、ラーメンも本格的に学んでいるんという店主の山縣さん。この塩っ気の強いつけ汁に使われる出汁醤油こそが、つけ麺ダシを応用した技術が使われているのです！温泉卵、紫蘇、すだち、いりこ揚げの香りや味が口いっぱいに広がるため、別メニューのようにスルスル頂けちゃいます。そして最後、麺のシメに一口ご飯がついてきます。一杯で３度も美味しい　讃岐うどん！

「AGATA」は神奈川県大磯町にお店を構えています。JR東海道線の大磯駅からお越しいただくと便利です。

また、こちらのお店で使用する食材は可能な限り、無添加の物を使用。しっかりした味わいで食べ応えも抜群なのに、体に優しいんです！新たな食べ方の冷やしうどんを楽しみに、大磯まで足を伸ばしてみてはいかが？

「うどんAGATA」食べログ公式ページ