【旬の食材！きのこランチ特集！】＊武蔵小杉「Vegan Burger Nourish」

今週は「旬の食材！きのこランチ」をテーマに
「食で身体の中からキレイになろう！」と呼びかけられている
ビューティーフード協会の代表で、モデルとしても活動されている
室谷真由美さんによるセレクトでお送りしています。

ご紹介いただいたのは武蔵小杉のお店【Vegan Burger Nourish】

もともと培ってきた、ヴィーガンの知識・経営のノウハウを生かして
オープンさせた、これまでになかったバーガーショップ！

また、オープン資金はクラウドファンディングで調達され、
すでに全国からお客さんが来店されているそう。


使うお野菜、調味料への配慮はもちろん、
提供されるソフトドリンクも、
自然栽培の野菜で作られたジュースや、
オーガニックコーラなどを取り揃えています。

そんなお店でハントするのは、季節限定メニューの
「秋の味覚キノコづくしバーガー」！！

ジャンキーなのは、見た目だけ！
お肉や卵などを一切使用しない、ヴィーガン仕様です。
ハンバーグならではの こってり感も表現されていて、
一般的なハンバーガーと変わらない食べ応えになっています！
<「Vegan Burger Nourish」 Facebook>

サイドメニューにもきのこメニューがあります。
米粉と葛粉（くずこ）を使った エノキのフリット。
サクサクの天ぷらのような一品で、
他では なかなか味わえないメニューになっています。

ご紹介いただいた「秋の味覚キノコづくしバーガー」は１５８０円、
サイドメニューの「エノキのフリット」は５８０円の提供です！
<「Vegan Burger Nourish」 Facebook>