【タコスだけじゃない！ 激ウマメキシコランチ】恵比寿「LA ESQUINA」

今週は「タコスだけじゃない！
激ウマメキシコランチ」をテーマに

食から異文化を学ぶ コミュニティ・サービス
「ランチトリップ」共同代表で、
トラベルブロガー、松澤亜美さん
によるセレクトでお送りしています！

メキシコのランチ・・、パッと聞いて
どのようなものが思い浮かぶでしょうか？

やっぱり、タコス？？

今日は、恵比寿駅から徒歩3分
「LA ESQUINA」をご紹介しました。
(ラ・エスキーナ)

店名はの由来は「角にあるお店」で
角っていう意味になるそう。

恵比寿というと、おしゃれな人や
芸能人がいるようなイメージもありますが、
気軽にふらっと入れるようなお店になっています。

昨年の2月15日にオープンしたこちらのお店、
「インスタ映え」もかなり意識していて、
カラフルな食器、カラフルな店内、が映えますが
実は元々、高級中華店、あっさりとした
店内だったようで、壁などはガラッと
色を変えて、さらに、電飾を入れたりと、
こだわりが随所に感じられます。

今回ご紹介いただいたメニューは、
メキシコ人も大好きなスパイス
をつかったという「ローストチキンプレート」

2日間かけて仕込まれたチキンは、
まず塩味をつけて、その後に一度蒸して、
柔らかく火を入れて一度を休ませたものに、
さらにケイジャンスパイスを表面にマリネして、
さらにまた一晩寝かしたものを朝、
専用ロースターで焼き上げているとのこと。

味としてはチキンの味を出来る限り引き出して、
チキンを噛んだ瞬間に柔らかさ、ジューシーさ、
ケイジャンスパイスの香ばしさだったり、さらに
皮のパリッとした感じが・・！

サイドはレモン、トマトサルサ、コールスロー。

ケイジャンスパイスで味付けした
フレンチフライがついています。

お客様によって、サイドで
ライスを頼まれた方はチキン丼
みたいな感じで食べたり、

サイドでトルティーヤの方は
トルティーヤの上に乗せて、
コールスローやサルサを乗せて包んで、
タコスのように食べたりとか。

元々メキシカンってすごい
自由な料理だそうなので、
食べる方の解釈で、オリジナリティを持って
いろんな美味しい食べ方を探してみるのもGOOD!

お値段、1180円でのご提供となっております。

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