『＠近江八幡、其ノ四～心と身体を整える養生スープ～』

東京にいると、いつも何かに追われています。
でも近江八幡に来ると、なんとなく心がゆったりします。

五個荘の「湖香六根」でいただいたのは、
琵琶湖の天然すっぽんを使った養生スープ。
近江八幡生まれの店主が、自ら心身をすり減らした経験から、
故郷で体にいいものを提供したいと始めたお店です。
顔色を見て黒と白のスープを選ぶそう。

一口いただくと、ふーっと体から力が抜け、
命がつながったような気が。
すっぽんと26種類の漢方を使ったちまきをいただきながら聞
いたのは、
東京で働いていた奥様も、この料理にほっとして
滋賀へ移住したという話。

忙しさの中で迷った時には、心を落ち着かせてみる。
季節が変わるごとに訪れて、心と体を整えたい「養生」の料理です。

もう一度聴きたい！ という方は
こちらから