株式会社「旅と平和」の代表取締役コンセプトクリエイター
「パクチー銀行」の頭取、佐谷恭さん

今朝のゲストは
株式会社「旅と平和」の代表取締役コンセプトクリエイターで
「パクチー銀行」の頭取、佐谷恭さん。

実は、ゲストにお迎えするのは2度目で、前回は、2010年6月・・・
その時は、交流する飲食店、「パクチーハウス東京」のオーナーという立場でしたが、
6年ほど前に、「パクチーハウス東京」を店舗運営を終え
現在は無店舗運営されています。

そして千葉県の鋸南町で
「パクチー銀行」の頭取としても活動している佐谷さん、
この「パクチー銀行」とはパクチーの種を融資する銀行とのこと。
実際に銀行があった跡地に建て、
パクチーを使ったお料理も提供されています。

2007年から始められた「パクチー銀行」。
世界中で食べられているパクチーの魅力を日本で広めるべく
日本パクチー協会を設立し、パクチーの種をあげていたそうですが
なかなか栽培に繋がっている感じがしなかったそう。

『あげてもあげても、やっている感じがしない。
なので、これをあげるんじゃなくて貸すことにしよう。
パクチー銀行の頭取と名乗り、種を融資しようと思ったんですね。
担保がいるのが普通の銀行。
信用もいらず、返済の義務がないのがパクチー銀行。
ということで自主的にはあげているだけなんですね。
ただ頭取からの融資ですという言葉のマジックワードで
何か借りているというか、負っているを感じるみたいで
みんなが栽培を始めたんですね。』



パクチー銀行ATM

パクチー銀行 @Instagram

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