「オリミネベーカーズ」勝どき店

今回ご紹介したのは都内に4店舗を展開する「オリミネベーカーズ」の勝どき店。
築地で80年以上続く折箱屋「築地折峰」の3代目が、
大好きなパンへの情熱から製パン学校に通い、2011年にスタートしたベーカリーです。
生地にはイーストフードや添加物を使わず、“自分たちが食べたいパン”を届けることを大切にしています。
店内には、ハード系やデニッシュ、菓子パンのほか、イイダコやシラスを使ったユニークなパンなど、
およそ60種類が並びます。
今回いただいた一つ目は、オープン当初から愛される「折峰食パン」。
自家製のレーズン種を使った、香り高くもっちりとした食感が特徴で、
厚切りトーストにバターを合わせるのがおすすめです。
そしてもう一つは、この時期限定の「ずんだあんぱん」。
ずんだ餡の甘さにゲランドの塩がアクセントになった、あとを引く“あまじょっぱい”味わいです。
パン好きから始まった情熱が、今では地域の日常に寄り添う一軒に。
勝どきを訪れた際は、「オリミネベーカーズ」でお気に入りのパンを探してみてください！

オリミネベーカーズ