大田区蒲田「Dish Bakery Pono」

大田区蒲田、駅から少し離れた住宅街にある「Dish Bakery Pono」をご紹介します。
2025年4月12日にオープンし、今日で1周年を迎えた注目のベーカリーです。

店名の「Pono」はハワイ語で“心身ともに満たされた状態”を意味し、
パンを料理の一部として楽しんでほしいという想いが込められています。

国産小麦と自家製天然酵母を使用し、オーバーナイト製法でじっくり発酵。
さらにガーリックオイルや明太バターなども自家製にこだわり、味と香りに深みをプラスしています。

店主の窪田広子さんは調理師出身。レストランでの経験を活かし、“料理としてのパン”を追求しています。

一番人気は、発酵バターの香りが広がるクロワッサン。
外はパリパリ、中は軽やかな食感が魅力です。

もうひとつは、新玉ねぎを使ったオニオンバンズ。
クリームチーズやハーブがアクセントになり、お酒にも合う一品です。

営業時間は午前10時から、定休日は日曜・月曜。
日常にちょっとした幸せを添えてくれるパンを、ぜひ味わってみてください。

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