もうすぐ創業100年！板橋・赤塚「のぐちやBakery」

今回ご紹介したのは、板橋区赤塚にある「のぐちやBakery」。
リスナーのハッピーシトロンさんからのオススメで伺った、1927年創業、来年100周年を迎える老舗です。
四代目の店長・松戸淳哉さんが大切にしているのは、「毎日食べても飽きない、親しみやすいパン」。
店頭には平日で70〜80種類、土日にはおよそ100種類ものパンが少しずつ並び、“選ぶ楽しさ”も味わえます。
今回いただいた「焼きそばパン」は、コッペパンに挟むのではなく、生地の中に焼きそばをぎっしり詰めて焼き上げる、ボリューム満点の一品！
もう一つは、松戸さんが自身のまかないとして食べていたものから誕生した「当店四代目の賄いパン」。
ハム、チェダーチーズ、粒マスタード、とろけるチーズ、カレー粉を合わせたこちらは、2025年「板橋のいっぴん」で区民賞を受賞しました。
さらに店頭には、先代のおばあさまのレシピを受け継いだ、地元で長く愛される「おまんじゅう」も並びます。
世代を超えて受け継がれる味と、新しいアイデアのパンが一緒に楽しめる、赤塚の「のぐちやBakery」です！