2020.01.28

細胞から食肉を生成する「培養肉」について (ゲスト:京大学生産技術研究所竹内昌治さん)

今夜のテーマは、細胞から食肉を生成する「培養肉」。
今、どこまで実用化が進んでいるのか？
そもそも、培養肉とは何なのか？
世界で初めて、牛肉由来の筋細胞からサイコロステーキ状の「培養肉」を作製することに成功された
この研究の第一人者でもある、東京大学生産技術研究所の
竹内昌治教授にお話いただきます。

選んでください。

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細胞から食肉を生成する「培養肉」について (ゲスト:京大学生産技術研究所 竹内昌治さん)

細胞から食肉を生成する「培養肉」について (ゲスト:京大学生産技術研究所竹内昌治さん)