間もなくクリスマス！
そこで今回は、おうちパーティでオススメのメニューを管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんに教えていただきました！
最新の映画紹介や今話題のゲスト、週末トピックスなど様々なジャンルの旬な情報をご紹介！
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Dec. 8 2023
おうちパーティでオススメのメニューをご紹介！
北嶋佳奈 詳細はこちら >>
メインは【お豆腐が入ったミートローフ】
材料：
合挽肉、木綿豆腐 それぞれ100g、玉ねぎ 1/4個、いんげん 4本、パプリカ（赤・黄） 各1/4個。うずら水煮卵 5個
A：（卵 1個、パン粉 大さじ2、塩、こしょう 少々、ナツメグ あれば少々）
ソースの材料（ケチャップ 大さじ2、ウスターソース・赤ワイン 各大さじ1、バター 5g）
作り方：
（1）豆腐はキッチンペーパー2枚で包んで水切りをする。玉ねぎはみじん切り、パプリカは細切りにする。パプリカとインゲンはレンジで1〜2分加熱して柔らかくしておく。
（2）ひき肉、玉ねぎ、豆腐、Aをボウルに入れよくこねる。
（3）クッキングシートの上に（2）を広げ、パプリカ、インゲン、うずらを並べて包む。さらにアルミホイルで包む。
（4）フライパンに（3）をのせて蓋をし、全面を弱火で5分ずつ焼いて取り出し、粗熱をとる。
（5）（4）を開いて、肉汁をフライパンに入れ、ソースの材料を加えて、加熱しソースを作る。
合挽肉、木綿豆腐 それぞれ100g、玉ねぎ 1/4個、いんげん 4本、パプリカ（赤・黄） 各1/4個。うずら水煮卵 5個
A：（卵 1個、パン粉 大さじ2、塩、こしょう 少々、ナツメグ あれば少々）
ソースの材料（ケチャップ 大さじ2、ウスターソース・赤ワイン 各大さじ1、バター 5g）
作り方：
（1）豆腐はキッチンペーパー2枚で包んで水切りをする。玉ねぎはみじん切り、パプリカは細切りにする。パプリカとインゲンはレンジで1〜2分加熱して柔らかくしておく。
（2）ひき肉、玉ねぎ、豆腐、Aをボウルに入れよくこねる。
（3）クッキングシートの上に（2）を広げ、パプリカ、インゲン、うずらを並べて包む。さらにアルミホイルで包む。
（4）フライパンに（3）をのせて蓋をし、全面を弱火で5分ずつ焼いて取り出し、粗熱をとる。
（5）（4）を開いて、肉汁をフライパンに入れ、ソースの材料を加えて、加熱しソースを作る。
付け合わせは【サツマイモのデリ風サラダ】
材料：
さつまいも 中1本、玉ねぎ 1/8個、ベーコン 1枚、クリームチーズ 30g（2かけ）、マヨネーズ 大さじ1、ピーナッツ（お好みのナッツ） 20g、パセリ（ドライ） 少々）
作り方：
（1）さつまいもは乱切りして水に潜らせ、耐熱ボウルに入れふんわりラップをしてレンジ（600w）で４〜５分串がスッと通るまで加熱する。
（2）玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味が抜けたらよく絞る。ベーコンは短冊切りにしてフライパンでこんがり焼く。クリームチーズは１cm角に切る。
（3）（1）を粗く潰し、（2）とマヨネーズ、ピーナツを加え和える。器に盛り、パセリを散らす。
※パサついたら牛乳などで調整してください。
さつまいも 中1本、玉ねぎ 1/8個、ベーコン 1枚、クリームチーズ 30g（2かけ）、マヨネーズ 大さじ1、ピーナッツ（お好みのナッツ） 20g、パセリ（ドライ） 少々）
作り方：
（1）さつまいもは乱切りして水に潜らせ、耐熱ボウルに入れふんわりラップをしてレンジ（600w）で４〜５分串がスッと通るまで加熱する。
（2）玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味が抜けたらよく絞る。ベーコンは短冊切りにしてフライパンでこんがり焼く。クリームチーズは１cm角に切る。
（3）（1）を粗く潰し、（2）とマヨネーズ、ピーナツを加え和える。器に盛り、パセリを散らす。
※パサついたら牛乳などで調整してください。
