今回は管理栄養士でフードコーディネーターの北嶋佳奈さんに、夏バテ気味の方に、スタミナメニューを伝授していただきました。
北嶋さんは、これまで26冊のレシピ本を出版し、さらに管理栄養士の資格を活かして、数年前にはご自身のカラダをボディメイク。食べてキレイになる！を実践し、【ベストボディジャパン 2021日本3位】という成績を残しています。
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Aug. 25 2023
夏バテ気味の方に、スタミナメニューをご紹介！
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レンチンつけ汁！豚ニラそうめん
材料（一人分）
豚バラ肉：80g
ニラ：1/3束くらい
＜A＞水：100ml、めんつゆ（3倍濃縮）：50ml、おろしにんにく：少々
すりごま：適量
そうめん：好きなだけ
付け合わせ：きゅうり
1.ニラ、豚肉は小さく切って耐熱容器に入れる。
2.＜A＞を加えてふんわりラップをしレンジ（600w）で3〜4分加熱する。
3.すりごまを加え、ゆでたそうめんをつけていただく。
ニラ：1/3束くらい
＜A＞水：100ml、めんつゆ（3倍濃縮）：50ml、おろしにんにく：少々
すりごま：適量
そうめん：好きなだけ
付け合わせ：きゅうり
1.ニラ、豚肉は小さく切って耐熱容器に入れる。
2.＜A＞を加えてふんわりラップをしレンジ（600w）で3〜4分加熱する。
3.すりごまを加え、ゆでたそうめんをつけていただく。
オクラのピリ辛肉巻き
材料（二人分）
豚ロース薄切り肉：6〜8枚（180g）
オクラ：6〜8本
薄力粉：大さじ1
サラダ油 ：小さじ2
Aしょうゆ、みりん、酒：各大さじ1
Aおろしにんにく（チューブ可）、豆板醤： 各小さじ½
付け合わせ：大葉
1：オクラは塩（分量外）をふって板ずりし、がくを取りヘタを切る。
2：1のオクラを豚肉で巻き、薄力粉を全体にまぶす。
3：フライパンにサラダ油を熱し、２を中火で全体に焼き色がつくまで焼き、フタをして弱火で3分焼く。
4：油が出ていたらキッチペーパーで拭き取り、Aを加え全体にからめ、照りが出たら完成。
豚ロース薄切り肉：6〜8枚（180g）
オクラ：6〜8本
薄力粉：大さじ1
サラダ油 ：小さじ2
Aしょうゆ、みりん、酒：各大さじ1
Aおろしにんにく（チューブ可）、豆板醤： 各小さじ½
付け合わせ：大葉
1：オクラは塩（分量外）をふって板ずりし、がくを取りヘタを切る。
2：1のオクラを豚肉で巻き、薄力粉を全体にまぶす。
3：フライパンにサラダ油を熱し、２を中火で全体に焼き色がつくまで焼き、フタをして弱火で3分焼く。
4：油が出ていたらキッチペーパーで拭き取り、Aを加え全体にからめ、照りが出たら完成。
