最近は、食材や機材がすべて揃ったBBQ施設も増えていて、初心者でも気軽に楽しめる時代。都内近郊では「O.GARDEN（晴海埠頭公園）」や「キラナガーデン豊洲」などがおすすめとのことです。まずは手ぶらBBQで楽しさを体験してから、自分好みの道具を少しずつ揃えていくのがおすすめだそう。
自分で火をおこすスタイルの場合、最初のハードルになるのが“火おこし”。
たけださんによると、炭を煙突状・ピラミッド状に積むことで空気の流れが生まれ、火が回りやすくなるのがポイント。着火剤には「ファイヤーライターズ」のようなマッチ型タイプが便利で、初心者でも扱いやすいそうです。約15分で炭が白くなれば準備完了！
さらに、もっと簡単に火をつけたい人には「火起こし器」もおすすめ。炭を7割ほど入れ、下に着火剤を置いて火をつけるだけで、10〜15分ほどでしっかり着火できます。
詳しい方法は、たけだバーベキューさんのYouTubeでも丁寧に解説されています。
BBQといえば、外で食べる“キャンプ飯”も醍醐味。
おすすめの簡単メニューは「ホタルイカのイタリアン野菜炒め」。
ホタルイカとパプリカやズッキーニなど、カラフルな野菜のフライパン炒め。オリーブオイル、ガーリック、お塩、そしてアンチョビで味付けします。
このレシピに近いものが、たけだバーベキューさんによるレシピ本『マルチグリドル マジックレシピ』にも掲載されています。
