春野菜【つぼみ菜】を使って”ペペロンチーノ”

今週のテーマは「彩り豊かに♪　春野菜ランチ特集！！」
東京では ソメイヨシノの開花も確認されてすっかり春めいてきました。
そこで春野菜をつかった、旬のメニューをハント！
ビューティーフード協会の代表、室谷真由美さんおすすめ。
今日は、春野菜パスタをご紹介！

お店は恵比寿駅から、およそ2分。
今年の1月16日にオープンしたばかり【Trattoria Evoluzione】

コンセプトは“恵比寿にこんなお店があったらいいな”
良い食材をリーズナブルに食べれるの？
っていう部分で付加価値を与えられるよう運営されています。

＊写真は【駿河湾産の桜エビと春野菜のペペロンチーノ】
桜エビの他に、春野菜には、福岡県産のつぼみ菜、九州産のたけのこ、
そして、佐賀・長崎から取り寄せたグリーンアスパラを
ふんだんに使ったメニューです。

3月からちょうどこの時期2・3ヶ月の間しか生産されていない
九州・福岡県、博多が名産の【つぼみ菜】
お花の蕾のような、レタスのようにシャキシャキとした歯ごたえ。
甘みというよりも若干ピリッとしたようなアクセントが特徴。

おいしいものを食べて、疲労回復や、美肌効果も！
ぜひこの春、旬の春野菜で心も体も嬉しいランチセットをぜひお試しを！

Trattoria Evoluzione