三菱地所

MITSUBISHI JISHO TOKYO DICTIONARY

1つのキーワードを切掛けに、東京の新しい一面を発見

食堂エボリューション

東京の<今>を<キーワード>から切り取る「MITSUBISHI JISHO TOKYO DICTIONARY」。

今朝は<食堂エボリューション>というキーワードを切り取りました。

ビジネスパーソンの胃袋を支える職場の食堂、いわゆる社食。
いま、その数が減少しているそうです。
背景にあるのは、職員の減少、
そしてコンビニエンスストアや宅配サービスの普及。
中でも、市役所や区役所といった
「お役所」の食堂が続々と姿を消しています。
しかし、一方で、逆に大幅にお客さんの数を増やしている食堂もあり
〝お役所食堂の二極化〟が進んでいるんだとか!

人気の食堂に共通するのは、
一般利用のお客さんを取り込んでいる点。
例えば、武蔵野市の食堂「さくらごはん」。
こちらは、地元産の食材やお店で毎朝精米して釜で炊くご飯が人気。
食事のために市役所を訪れる市民も増えているそうです。

今朝は、「ゆかいなお役所ごはん」の著者・
【くらふと】さんに、その最新事情を伺いました。

※詳しい番組内容はPODCASTをチェックしてください!


iTunes から登録

[iTunes から番組登録]

Podcast XML ファイル

[Podcast RSS (XML)]
iTunes などの Podcast アプリケーションにドラッグ&ドロップしてください。
RSS で Podcast を楽しむには…?

  • Message to Studio
  • Twitter
  • Facebook
パソコン・スマートフォンでJ-WAVEが聴ける!! Powerd by radiko.jp