「HIGASHIMARU SHOYU FROM MY KITCHEN」
サッカー日本代表 長友佑都さんの専属シェフ・加藤超也さんのキッチンにリモート接続！
元気をチャージするたんぱくめし！「プロテインにぎり」と「ミラノ風リカバリーみそ汁」のレシピを教えていただきました！
★『鶏が主役！超たんぱくめし』主婦の友社より発売中！
プロテインにぎり
【材料】 （２人分）
鶏もも肉（皮なし） １５０g
油あげ（油抜きをする） １枚
にんじん ４０g
ごぼう ４０g
乾燥ひじき ５g
米 ２合
A
白だし、みりん 各大さじ２
しょうゆ 大さじ１と１/２
酒 大さじ１
砂糖、ごま油 各小さじ１/２
【作り方】
１）鶏もも肉は余分な脂肪や筋をとり除き、１.５cm角に切る。油あげとにんじんはそれぞれ千切りにする。ごぼうはささがきにしてボウルに入れ、軽く水にさらす。米を研ぎ、３０分以上浸水して水気をきる。
２）炊飯器の内がまに水３３０ml（分量外）、米、Aを入れてまぜる。１の具材と乾燥ひじきを加え、普通に炊く。
３）炊き上がったら１０分蒸らし、底から切るようにまぜる。手にとって好みの大きさに形成する。
ミラノ風リカバリーみそ汁
【材料】 （２人分）
溶き卵 ２個分
にんにく １かけ
A
鶏がらスープのもと 小さじ１
水 ４２０ml
みそ 小さじ３
モッツァレラチーズ ５０g
細ねぎ おこのみで
【作り方】
１）にんにくは包丁のはらで潰す。鍋にAとにんにくを入れてふたをし、弱火で１５分ほど熱する。
２）みそを溶き入れ、溶き卵を数回に分けて回し入れる。卵が固まったらうつわに盛り、モッツァレラチーズをちぎりながら入れる。好みで細ねぎの小口切りを散らす。
