いよいよ来週フジロック開催！ということで、フード出店される弘明寺食堂の秋山大地さんにお家でも作れるフェス飯レシピ「ニューヨークチキンオーバーライス」のレシピを教えていただきました！

【材料 】(２人分)

鶏もも肉　１枚

A
オールスパイス 小さじ１/２
タイム　小さじ１/２
チキンブイヨン（顆粒）　小さじ１
ケチャップ　小さじ１
中濃ソース　小さじ１
塩　小さじ１/２　　　
こしょう　少々


＜ターメリックライス＞
米　３合
ターメリック（粉末）　小さじ１/２
塩　少々
チキンブイヨン（顆粒）　小さじ１
オリーブオイル　少々
水　３合の目盛りまで

＜ヨーグルトソース＞
プレーンヨーグルト（無糖）　２５g
マヨネーズ　２５g
おろしにんにく　１かけ分
白ワインビネガー　小さじ１/２
ハチミツ　小さじ１/２

＜シラチャーソース＞
バッファローソース　３０g
ケチャップ ３０g
おろしにんにく　１かけ分

＜仕上げ用＞
パセリ　少々
ハラペーニョ　（お好みで）

【作り方】
１）鶏もも肉は皮を剥ぎ、混ぜ合わせたAをよく揉み込み冷蔵庫で1時間ほどねかせる。
２）炊飯器に研いだ米、ターメリック、塩、チキンブイヨン、オリーブオイル、水を入れ、ターメリックライスを炊く（少し硬めがおすすめ）
３）漬け込んだ鶏もも肉をオーブンで焼く。（220℃で15分ほど）
４）ヨーグルトソース、シラチャーソースをボールで、それぞれ混ぜておく。
５）炊きあがったターメリックライスを器に盛る。
６）焼き上がった鶏肉を2本のフォークで細かくさき、ターメリックライスの上に載せる。さらにその上にヨーグルトソース、シラチャーソースの順にかける。
７）パセリを振りかけて完成。お好みでハラペーニョを添えると良い。

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