生姜料理家の森島土紀子さんのキッチンにリモート接続！
生姜を使った免疫力アップのメニュー「栗とナッツとレーズンの生姜かぼちゃサラダ」のレシピを教えていただきました！
【材料】 （２〜３人分）
かぼちゃ １/４個
ミックスナッツ ２０g
レーズン ２０g
むき栗 ５０g
マヨネーズ 大さじ５
塩・胡椒 適量
ジンジャーシロップ 大さじ２ ★
・生姜 ひとかけ
・ざらめ ５００g
・水 ５００ml
★ジンジャーシロップの作り方
１）生姜の皮をむき、うすく切ったら鍋へ入れる。ざらめ、水を入れて火にかける。
２）沸騰したら弱火にし、とろみが出るまで中火で煮る（約２０分）。
【作り方】
１）かぼちゃを細かく切り、電子レンジで様子を見ながら加熱する。（６００Wで５分程度）
２）ボウルに１のかぼちゃ、ミックスナッツ、レーズン、むき栗を入れ、マヨネーズ、塩・胡椒、ジンジャーシロップを加えながら、かぼちゃがなめらかになるまで混ぜ合わせる。
