場所は、大田区。大岡山商店街にあります。
日本在住のドイツ人も通うこのお店は、ドイツの「ショーマッカー」本店から唯一「のれん分け」を許された正真正銘のベッカライ（パン屋）。オーガニックにこだわり、地元素材で作るパンです。
このショーマッカーで20年前、修業したのが、店主・清水信孝さん。本場と同じ材料、製法で作っています。


ちなみに、ドイツパン文化はユネスコ無形文化遺産にも登録されており、その種類は3,000種以上！なかでも、王道のライ麦100％パン「ロゲンブロート」は、健康に嬉しい食物繊維やミネラルが豊富で、ぜひ試してほしい一品。


さらに、かぼちゃやひまわりの種がぎっしり詰まった「メアコンブロート」もおすすめです。「メアコン」は「たくさんの種」という意味！
本場ドイツの食卓を体験してみてはいかがでしょうか？



ショーマッカー