KYOCERA
TECHNOLOGY COLLEGE

21:40 - 21:50

毎月1名のゲスト講師が登場。週替わりのテーマで学生向けの授業を実施。
未来へのヒントが詰まったコーナーです。

2023.12.01

宮下芳明（明治大学）

学生向け授業 12月の講師は、明治大学 総合数理学部 先端メディアサイエンス学科 教授・学科長 宮下芳明さん！講義のテーマは「味覚の拡張・味覚のデジタル化」。乃木坂46 池田瑛紗さんも参加！

▼12/1
食器に電気を流して食べ物の味を変える研究で、最新の研究では「塩味を1.5倍に感じさせる」ことができ、これにより「病院食や減塩食など、塩分をカットしたもの」が通常の味で感じられるということになります。味覚を変える研究を始めるきっかけは、味覚に興味がある大学院生と一緒に研究テーマを一緒に考えたからだそう。「学生との出会いが新しい研究テーマをもたらしているといつも思っています」と宮下さん。

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