ANA WORLD AIR CURRENT

世界の各地で体験した思い出を語り合う60分。
EVERY SATURDAY 19:00-19:54 on J-WAVE

NAVIGATOR : 葉加瀬太郎
ON AIR
2026/05/16
GUEST
長谷川あかり
DESTINATION
Chicago

大人気料理家・長谷川あかりさんとの旅。シカゴ、ナポリ、ソウル、旅先で出会った美味しい思い出をたっぷりと！

葉加瀬太郎とゲストが語るとっておきの旅の思い出。今週のゲストは料理家で管理栄養士の長谷川あかりさん。おいしいものを求め、これまで世界各地を旅してきた長谷川さんが、シカゴで体験したエンタメたっぷりのレストランとは？　さらに、イタリアや韓国で出会ったローカルフードの魅力についても伺います。

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MEMORIES

味を知るために旅をしているという長谷川さんの特に印象深かった街は、アメリカ・シカゴ。イタリア系移民が多いため、美味しいイタリアン・レストランも充実しているけれど、中でもユニークだったのが“シカゴドッグ”。ケチャップの味に頼らず、ソーセージと太いピクルスだけが入ったホットドッグで、素朴な味わい。
新婚旅行で訪れたナポリでは食人生のターニングポイントが！　それはマリナーラピザとの出会い。トッピングはトマトソースとバジル、ニンニク、オリーブオイルのみ。シンプルなのにも関わらず、4つの具材と生地だけで十分美味しいということに衝撃を受けた長谷川さん。「余計なことをせずに素材の味をしっかり引き出せばこんなに美味しいんだ」と、価値観がガラリと変わったそう。
韓国料理を食べまくる女子旅では、何より真っ白で上品な器が素敵でハマってしまい、帰国時は手荷物にして大切に持ち帰ったほど。もちろん肝心のグルメも、定番のサムギョプサルやタッカンマリなどをたっぷり満喫。ここでもやはり素朴で優しい味わいの現地の味に感動したのだとか。

PLAYLIST

  • I Feel Good / Pink Sweat$
  • RECIPE / Michael Kaneko feat. ハナレグミ
  • MAGIC / TOWA TEI
  • MAHOROBA〜闘魂〜 (Orchestra Version) / 葉加瀬太郎
  • Happy Up Here / Röyksopp

GUEST

長谷川あかり

1996年埼玉県生まれ、東京都在住。10歳から20歳まで子役・タレントとして活動し、芸能活動引退後に大学で栄養学を学び、管理栄養士の資格を取得。SNSでのレシピ投稿が大反響となり、現在は書籍、雑誌、WEBなどで幅広く活躍中。著書に『クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん』（KADOKAWA）、『『シンプルだから悩まない！ワンパターン献立』（ダイヤモンド社）、パーソナルムック『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.1〜4』（扶桑社）など多数。 X @akari_hasegawa　 Instagram @akari_hasegawa0105

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NEXT FLIGHT

ON AIR
2026.06.20
GUEST
中村勝宏
DESTINATION
Paris
日本ホテル株式会社・ホテルメトロポリタン エドモント 特別顧問 統括名誉総料理長。1970年渡欧、フランス各地の有名店で15年間活躍。1979年にパリ「ル・ブールドネ」のグランシェフ時代に、日本人として初めてミシュランの一つ星を獲得。以降4年間星を維持。1984年に帰国後、エドモント開業とともにレストラン統括料理長就任。その後、常務取締役総料理長となる。2008年北海道洞爺湖サミット総料理長。2016年フランス共和国農事功労章コマンドゥール叙勲。2017年日本初の国連食糧農業機関（FAO）親善大使に就任、2025年5月に任期満了で退任。2019年「東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会」選手村メニューアドバイザリー委員会委員に就任。