ANA WORLD AIR CURRENT

世界の各地で体験した思い出を語り合う60分。
EVERY SATURDAY 19:00-19:54 on J-WAVE

NAVIGATOR : 葉加瀬太郎
ON AIR
2025/07/19
GUEST
キム・ナレ
DESTINATION
Berlin

ベルリンで出会った本場、韓国の味。さらに世界を巡っての美味しいグルメとは!?

葉加瀬太郎と料理家キム・ナレさんとの旅。韓国出身のキムさんが、ドイツはベルリンで出会った本場、韓国の味とは？　さらには、旅先で出会った思い出のグルメなど、世界の”美味しい”食文化を巡ります。

今週のPODCASTを聴く

MEMORIES

将来について悩んでいた時に訪れたベルリン。美しい道が交差する街並や親切な人柄に魅力を感じたキムさん。そんな中で足を運んだ韓国料理屋「Kimchi Princess」は、本場の味を楽しむことが出来る本格的なメニューで地元の人たちにも大人気！　ベルリンでこの味が受け入れられていることに、ある意味ショックを受けるほどだったとか。
ベルリンには韓国料理以外でも、おすすめのレストランがたくさん！　ベジタリアン料理が並ぶ「Cookies Cream」や、朝よく食べに行っていたファラフェルのお店「Falafel in berlin」、広々としたテラスでピザを食べられる「Pizzeria Garda」、牛肉のカルパッチョが絶品というイタリアン「Coccodrillo」、美味しい生魚を出してくれる日本料理屋「Gingi's Izakaya」など、グルメ情報が尽きません。
テレビ番組の影響で訪れた南インド・ムンバイでは、2週間程の滞在中ひたすら食べ歩き。どれだけ食べても飽きない美味しさで、特にお気に入りは「ワダ・パーヴ」。これは、ペースト状のポテトと豆をカリッと揚げてバンズで挟み、スパイスをかけて素揚げの青唐辛子を添えて食べるもので、ビールとの相性が抜群なのだそう。

PLAYLIST

  • Twit Winter / SE SO NEON
  • happy / Miso
  • Big Butt / Balming Tiger
  • 太陽の子供たち / 葉加瀬太郎
  • Love You To / Susheela Raman

GUEST

キム・ナレ

韓国・仁川出身の料理家。母は大邱出身で、野菜料理が得意。祖父は北朝鮮出身で、あっさりとした味わいながら深い味わいを大切にしている。健康によく、心に届く料理をモットーに、日本の旬の食材を使って家庭でもアレンジしやすいレシピを考えている。韓国の薬膳料理のエッセンスも取り入れ、心温まる美味しい料理を提供している。

MESSAGE

空港ラウンジや機内など、ANAと過ごしていただく空間で体験できる香り「ANAオリジナルアロマオイル」と「エアミスト」をセットにして毎月5名様にプレゼント！〈プレゼント希望〉と明記してご応募ください。
プレゼントの応募・感想はこちら

NEXT FLIGHT

ON AIR
2026.06.20
GUEST
中村勝宏
DESTINATION
Paris
日本ホテル株式会社・ホテルメトロポリタン エドモント 特別顧問 統括名誉総料理長。1970年渡欧、フランス各地の有名店で15年間活躍。1979年にパリ「ル・ブールドネ」のグランシェフ時代に、日本人として初めてミシュランの一つ星を獲得。以降4年間星を維持。1984年に帰国後、エドモント開業とともにレストラン統括料理長就任。その後、常務取締役総料理長となる。2008年北海道洞爺湖サミット総料理長。2016年フランス共和国農事功労章コマンドゥール叙勲。2017年日本初の国連食糧農業機関（FAO）親善大使に就任、2025年5月に任期満了で退任。2019年「東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会」選手村メニューアドバイザリー委員会委員に就任。