おいしいものがあると聞けば世界どこへでも！ 塩川純佳さんが出会った世界のおいしいものとは!?
葉加瀬太郎と料理研究家の塩川純佳さんとの旅。世界各国を訪ね、現地で食べたおいしい料理を再現したオリジナルのレシピを発信している塩川さん。タイのオススメ・グルメから、ギリシャ、クロアチなど、おいしい出会いを伺います。
MEMORIES
-
- 10歳の時に訪れたバンコクは、材木を背負ったゾウが通りを歩き、運河が物流を担う、今とは全く違う風景が広がる街。初めて食べたカエルやフカヒレに驚き、小舟から買ったタイラーメンに砂糖をかける習慣に戸惑い、激辛のグリーンカレーに衝撃を受けるなど、日本とは全く違う異文化を実感。
-
- おすすめタイ・グルメ1つ目は長州料理店「ソン・ピンクラオ」。土鍋で出てくるフカヒレや浮袋をタイ式で頂きます。更に「タイスキ」をはじめ絶品鍋が沢山！最近若者の間で人気というジンギスカンのような「ムーガタ」の他、タイでもあまり知られていない「ジェオホン」は炒ったジャスミンライスを潰して激辛ソースに入れ、お肉をハーブと一緒に。
-
- 近代化によって数は減ったものの、やはり人気な屋台ご飯！ ルンピニ公園近くで頂けるしゃぶしゃぶの「チュムチュム」や、青パパイヤのサラダ「ソムタム」などがある中、青菜と豚肉の餡かけ麺「ラートナー」は特別美味しいとのこと。2時間程で売り切れてしまうそうですが、どこで食べたものより屋台が一番！
-
- 母と娘3人で訪れたミコノス島では、ワインの葡萄棚があるレストランでチキンの炭火焼きを堪能。ギリシャ料理は野菜が多くてヘルシーなので食べ疲れもなく女性にも人気。グルメ以外では、洋服のセレクトショップでトラ柄のワンピースを購入した塩川さん。今でも着るほどお気に入りだそうです。
PLAYLIST
-
- I Feel Good / Pink Sweat$
-
- Hot Cookin' / G.Love
-
- Gym and Swim / Say Hello
-
- Sunshine Shower / 葉加瀬太郎
-
- ETPIRKA / 葉加瀬太郎
GUEST
-
塩川純佳
東京都生まれ。料理研究家。料理教室「Js Kitchen」主宰。ジャンルを問わず、世界各国の料理をオリジナルにアレンジしたレシピを考案し、雑誌、広告、企業のレシピサイトや新店の立ち上げなど幅広く活躍。趣味は食べ歩き。おいしいものがあると聞けば、世界中どこへでも足を運ぶ。おいしいものに出合うと、そのレシピを探求せずにはいられない。自宅で現地の味を再現する腕前には定評があり、特に、20代より頻繁に訪れているタイを中心にした東南アジア料理のレシピは「家庭料理のレベルを超えた完成度」と、料理教室で特に人気が高い。
NEXT FLIGHT
- ON AIR
- 2026.11.07
- GUEST
- 上田淳子
- DESTINATION
- Switzerland, Vietnam and Peru
- 神戸生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の研究職員を経て、渡欧。スイスやフランスで修業を積んだのち、独立。フランス料理をベースに、主婦として、母として培ってきた柔軟な発想のレシピで人気を集める。ポッドキャスト番組「料理たのしくなる相談室」も配信中。日本の長い夏をおいしく、ラクしてのりきるアイデアとレシピ盛り込んだ『夏をのりきるラクごはん77』『猛暑をのりきるおつまみおかず80』（ともに主婦と生活社）が大好評発売中。
INFORMATION
-
- 【葉加瀬太郎デビュー35周年記念のベスト盤『THE BEST OF 35 YEARS』】クライズラー＆カンパニーとしてデビューから35周年を迎え、現在、そして未来に向けて歩み続けるヴァイオリニスト葉加瀬太郎の軌跡を、誰もが知る楽曲から隠れた名曲まで35曲をセレクション！
-
- パイロットや整備士、キャビンアテンダントなど羽田で働くANAグループの社員が音楽で繋がったオーケストラバンド、ANA Team HND Orchestra。葉加瀬太郎の呼びかけをきっかけに実現したコラボレーション演奏「Another Sky」の映像を公開中です。
-
- 「ANAオリジナルアロマ エアミスト」発売中！
-
- シリーズ累計14万部突破！ 書籍「ANAの教え方」が好評発売中。「リーダーよりサポーターであれ」これが、ANAで創業から受け継がれる極意。
SPONSOR
