ANA WORLD AIR CURRENT

世界の各地で体験した思い出を語り合う60分。
EVERY SATURDAY 19:00-19:54 on J-WAVE

NAVIGATOR : 葉加瀬太郎、秀島史香

「旅」にまつわる
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あなたのとっておきの旅の思い出や今後、行ってみたい旅先など、「旅」にまつわる話ならなんでもOKです。

メッセージをお送り頂いた方の中から毎月5名様に「ANAオリジナルアロマオイル」と「エアミスト」をセットでプレゼント！
ON AIR
2025/06/07
GUEST
桝谷周一郎
DESTINATION
Beijing

葉加瀬も大ファン！　桝谷周一郎シェフとの旅！　パイロットの夢から料理の世界へ。海外修行時代や、旅先での忘れられない景色とは!?

葉加瀬太郎とオステリアルッカ 東4丁目、オーナーシェフ桝谷周一郎さんの旅。桝谷シェフの人気 YouTubeチャンネル「桝谷のSimple is best」のお話や、料理家を目指したライフストーリー、さらに中国やイタリアで過ごした、とっておきの旅の想い出も伺います。

今週のPODCASTを聴く

MEMORIES

21歳の頃、修行のつもりが２日でシェフになってしまったというレストランで、カルボナーラを褒めてくれたお客様と出会い、それを機に北京のイタリア料理屋へ。チーズもバジルも何もない状態からオープン準備やスタッフ探しなどに奔走。文化や言葉を学び、海外から見た日本の美徳に改めて気付かれたそう。
師匠、先輩と共にイタリアへ旅した際、思わず「このままずっと滞在したい！」と思った場所は、ロンバルディアとピエモンテの州境に広がるマッジョーレ湖。他にもブドウ実るキャンティ畑が広がるトスカーナなど、美しい風景の数々に感動！
今後は、自分が暮らした場所に息子を連れて行きたい！という桝谷さん。イタリアはもちろん、さまざまな国や街が挙がる中、まずはやっぱり北京。そこでハイナンチーファン（海南鶏飯）やジャージャー麺など日本とは違う中華料理を味合わせて上げたいとお話されました。

PLAYLIST

  • Somebody New / Tunde Adebimpe
  • Into My World / Gabi Hartmann
  • Stronger / Clean Bandit
  • Lime Basil & Mandarin / 葉加瀬太郎
  • Runaway / Janet Jackson

GUEST

桝谷周一郎

オステリアルッカ 東4丁目　オーナーシェフ／マーシュ株式会社　代表取締役　「桝谷のSimple is best」(@user-fp3kr9um6b)＊1973年1月10日生まれ＊1987年、15歳で料理界に入る＊1998年、25歳で代官山にイタリアンレストラン“オステリア・ルッカ”をオープン＊2010年、人気芸人コンビ“北陽”の虻川美穂子さんと結婚＊2019年、10月渋谷区東4丁目に「東4丁目Bangohan」をオープン＊2021年、3月オステリアルッカと東4丁目Bangohanを統合し「オステリアルッカ 東4丁目」をオープンさせる　@luccachan

MESSAGE

番組の感想に加え、リスナーのみなさんの【とっておきの旅の思い出】や 【今後、行ってみたい旅先】など、「旅」にまつわることならなんでもOKです。 メッセージをお送り頂いた方の中から毎月5名様に、空港ラウンジや機内など、 ANAと過ごしていただく空間で体験できる香り 「ANAオリジナルアロマオイル」と「エアミスト」をセットでプレゼント！ ご希望の方は『プレゼント希望』と明記してご応募ください。
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NEXT FLIGHT

ON AIR
2026.11.07
GUEST
上田淳子
DESTINATION
Switzerland, Vietnam and Peru
神戸生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の研究職員を経て、渡欧。スイスやフランスで修業を積んだのち、独立。フランス料理をベースに、主婦として、母として培ってきた柔軟な発想のレシピで人気を集める。ポッドキャスト番組「料理たのしくなる相談室」も配信中。日本の長い夏をおいしく、ラクしてのりきるアイデアとレシピ盛り込んだ『夏をのりきるラクごはん77』『猛暑をのりきるおつまみおかず80』（ともに主婦と生活社）が大好評発売中。