イタリアのスペシャリストが魅了されるローマの素顔。
ワインジャーナリストの宮嶋勲さん。1年の3分の1をイタリアで過ごし、イタリアの魅力を知り尽くしている宮嶋さんに、イタリアワインと食の愉しみ方、さらに、イタリア人の気質や文化についてなどを伺います。
MEMORIES
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- 古代から様々な時代を重ねてきたローマの街にはスタイルの統一性がなく、雑然と埃っぽいイメージを持っていた宮嶋さん。しかし日中は人で溢れるトレヴィの泉も、夜散歩するとフェリーニ監督の「甘い生活」さながら映画の舞台にいるような感覚に。ローマには誰かが何かを演じたとき急に生き出す舞台装置としての美しさがあるのだとか。
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- 宮嶋さんとワインの出会いは、飲食店で出された瓶詰めもされていないデイリーワイン。フランスの場合は販売するものという意識が強い一方、イタリアにおけるワインは食事の友という範囲から逸脱しないのが特徴で、また、最高のワインは「俺のおじいさんが作ったワイン」という地元愛のような価値観が今も強く生きています。
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- ローマでおすすめのガブリーニ。元はライスコロッケ“スッポリ”が人気の食料品店だったのがオーナーが変わり、食材屋ながら食事時間になるとテーブルを出して料理を提供。一度座ると2〜3時間かかるのが当たり前だったイタリアの飲食店で先駆者的存在ロショーリの成功に倣い、短時間で美味しいものを食べられる店が出てきたのだそう。
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- ピエモンテ州にある白トリュフで有名なアルバは、イタリアワインの王・女王と称されるバローロ、バルバレスコの産地で、ヌテッラ（ヘーゼルナッツチョコペースト）で大成功し国際的企業になったフェレロのお膝元でもある。昔サヴォイア王家が持ち込んだフランス文化圏ゆえ、南イタリアの中では手の込んだ料理も多いのだとか。
PLAYLIST
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- Better Days - Giorni Migliori / OneRepublic, Negramaro
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- Ragazzo Fortunato / Jovanotti
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- Made in Italy / Ligabue
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- DEBORAH'S THEME / ONCE UPON A TIME IN AMERICA with エンニオ・モリコーネ / 葉加瀬太郎
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- Ma che bontà / Mina
GUEST
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宮嶋勲
ワインジャーナリスト。1959年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。1983年から1989年までローマの新聞社に勤務。現在イタリアと日本でワインと食について執筆、セミナーの講師、講演を行う。BSフジのTV番組「イタリア極上ワイン紀行」の企画、監修、出演を務める。著書に「最後はなぜかうまく行くイタリア人」（日本経済新聞出版社）、「今日の美味しい一杯に出会える ワインを楽しむ本」（大和書房）など。2014年、イタリア文化への貢献により“イタリアの星勲章” コンメンダトーレ章をイタリア大統領より授与。
NEXT FLIGHT
- ON AIR
- 2026.11.07
- GUEST
- 上田淳子
- DESTINATION
- Switzerland, Vietnam and Peru
- 神戸生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の研究職員を経て、渡欧。スイスやフランスで修業を積んだのち、独立。フランス料理をベースに、主婦として、母として培ってきた柔軟な発想のレシピで人気を集める。ポッドキャスト番組「料理たのしくなる相談室」も配信中。日本の長い夏をおいしく、ラクしてのりきるアイデアとレシピ盛り込んだ『夏をのりきるラクごはん77』『猛暑をのりきるおつまみおかず80』（ともに主婦と生活社）が大好評発売中。
INFORMATION
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