2018年、檀一雄の本を読んで以来憧れていたポルトガルへ。日頃から愛飲しているポルトガルワインを現地で堪能。料理は何を食べてもおいしくて、特にポルトのRestaurante Casa Aleixoで食べたタコ飯とハウスワインが絶品だったそうです。さらにGelataria Portuenseのジェラートは、世界一と思っていたフィレンツェの店を超えたのだとか。
ポルトガルでは首都リスボンの下町にも10日間ほど滞在。ここでの思い出の味はTosca do Manel。食べた鴨を使った炊き込みご飯です。ご飯の上に載るのはチョリソーの薄切り。日本では「辛いソーセージ」のイメージがありますが、ポルトガルのチョリソーはあまり香辛料を使っておらず、鰹節のようにお出汁として活用されているのだそうです。
ヒマラヤの未踏峰登頂後「垂直の世界」から外洋ヨットレースの「水平の世界」へと転身。2025年に日本人史上4人目となる単独大西洋横断レース「ミニ・トランザット」を完走。現在は、2027年10月スタートの単独無寄港・無補給世界一周レース「Global Solo Challenge」へ、日本人初の参戦と完走を目指し活動中。