ANA WORLD AIR CURRENT

世界の各地で体験した思い出を語り合う60分。
EVERY SATURDAY 19:00-19:54 on J-WAVE

NAVIGATOR : 葉加瀬太郎
ON AIR
2025/06/21
GUEST
塩川純佳
DESTINATION
Thailand

おいしいものがあると聞けば世界どこへでも！　塩川純佳さんが出会った世界のおいしいものとは!?

葉加瀬太郎と料理研究家の塩川純佳さんとの旅。世界各国を訪ね、現地で食べたおいしい料理を再現したオリジナルのレシピを発信している塩川さん。タイのオススメ・グルメから、ギリシャ、クロアチなど、おいしい出会いを伺います。

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MEMORIES

10歳の時に訪れたバンコクは、材木を背負ったゾウが通りを歩き、運河が物流を担う、今とは全く違う風景が広がる街。初めて食べたカエルやフカヒレに驚き、小舟から買ったタイラーメンに砂糖をかける習慣に戸惑い、激辛のグリーンカレーに衝撃を受けるなど、日本とは全く違う異文化を実感。
おすすめタイ・グルメ1つ目は長州料理店「ソン・ピンクラオ」。土鍋で出てくるフカヒレや浮袋をタイ式で頂きます。更に「タイスキ」をはじめ絶品鍋が沢山！最近若者の間で人気というジンギスカンのような「ムーガタ」の他、タイでもあまり知られていない「ジェオホン」は炒ったジャスミンライスを潰して激辛ソースに入れ、お肉をハーブと一緒に。
近代化によって数は減ったものの、やはり人気な屋台ご飯！　ルンピニ公園近くで頂けるしゃぶしゃぶの「チュムチュム」や、青パパイヤのサラダ「ソムタム」などがある中、青菜と豚肉の餡かけ麺「ラートナー」は特別美味しいとのこと。2時間程で売り切れてしまうそうですが、どこで食べたものより屋台が一番！
母と娘3人で訪れたミコノス島では、ワインの葡萄棚があるレストランでチキンの炭火焼きを堪能。ギリシャ料理は野菜が多くてヘルシーなので食べ疲れもなく女性にも人気。グルメ以外では、洋服のセレクトショップでトラ柄のワンピースを購入した塩川さん。今でも着るほどお気に入りだそうです。

PLAYLIST

  • I Feel Good / Pink Sweat$
  • Hot Cookin' / G.Love
  • Gym and Swim / Say Hello
  • Sunshine Shower / 葉加瀬太郎
  • ETPIRKA / 葉加瀬太郎

GUEST

塩川純佳

東京都生まれ。料理研究家。料理教室「Js Kitchen」主宰。ジャンルを問わず、世界各国の料理をオリジナルにアレンジしたレシピを考案し、雑誌、広告、企業のレシピサイトや新店の立ち上げなど幅広く活躍。趣味は食べ歩き。おいしいものがあると聞けば、世界中どこへでも足を運ぶ。おいしいものに出合うと、そのレシピを探求せずにはいられない。自宅で現地の味を再現する腕前には定評があり、特に、20代より頻繁に訪れているタイを中心にした東南アジア料理のレシピは「家庭料理のレベルを超えた完成度」と、料理教室で特に人気が高い。

MESSAGE

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NEXT FLIGHT

ON AIR
2025.06.28
GUEST
古舘佑太郎
DESTINATION
India
1991年4月5日生まれ。東京都出身。2008年 バンド「The SALOVERS」を結成しボーカル・ギターとして活動スタート。2015年3月、同バンドの無期限活動休止後、ソロ活動を開始。2017年3月、新たなバンド「2」を結成。2021年6月に活動休止し、2022年2月22日にバンド名を「THE 2」に改め再開。2024年2月22日に解散。俳優としては、2014年、映画『日々ロック』でデビュー。以降、NHK連続テレビ小説『ひよっこ』、映画『ナラタージュ』、NHK大河ドラマ『光る君へ』などに出演。主演映画に『いちごの唄』『アイムクレイジー』などがある。初の著書『カトマンズに飛ばされて　旅嫌いな僕のアジア10カ国激闘日記』発売中。