7月20日は「ハンバーガーの日」だそうです。1971年のこの日、東京・銀座の三越内にマクドナルドの１号店が開店したことにちなんで、日本マクドナルドが1996年に制定した記念日です。
日本でファストフードとしてハンバーガーが親しまれるようになってから、もう50年以上経っているんですよね。さて、世界的なハンバーガーチェーンでもその国の店舗でしか食べられない「ご当地バーガー」があります。また、近年のグルメバーガーブーム、海外ではどうなっているのかも気になります。
そこで、この時間は「世界のハンバーガーショップ事情」と題して、２つの国、２つの街の番組通信員の方に伺います。
⚫︎スペイン・アルメリア在住 / 佐藤 美季さん
Q1 スペインでも世界的なハンバーガーチェーンが展開していますよね？
A1 全国展開で目立つのは、マクドナルドとバーガーキングです。 特に、バーガーキングはマクドナルドよりも人気なのでは？ と思えるほど、勢いがあります。また、日本ではほとんど見ないCarl's Jrがポツポツあり、マクドナルドやバーガーキングより少し価格帯が高いですが、一部の層に人気があります。以前は、スペインには小皿料理のタパスなど、美味しくて安価で手軽に食べられるバルがあるので、ファストフードは受けないだろうと言われていましたが、子供たちの誕生会をファストフード店で開くなど、2000年代頃から若年層の生活になじみ深くなりました
Q2 バーガーチェーンで展開されているご当地バーガー、スペインではどんなものがありますか？
A2 スペインでは、朝ごはんに、ボカディージョというバゲットに生ハムを挟んだバゲットサンドを食べるのが一般的なんですが、朝マックでは、この生ハムを固めのバーンズにはさんだ、ボカディージョとバーガーの中間のような生ハムバーガーが食べられます。
Q3 ところで、昨年、スペインのグルメバーガーが世界No.1になったとか？
A3 以前住んでいたバレンシアでは、10年ほど前からグルメバーガーが密かなブームとなっているようで、そういうグルメバーガーの専門店の1つ、 ハンドレッドバーガーズが2024年のハンバーガー世界ナンバー１に選ばれたそうです。私は、ここのバーガーは食べたことがありませんが、ここのバーガーを食べた友人によると、まず、パンがモチモチとして弾力があるブリオッシュで、肉もスペインのガリシア肉（アメリカのステーキレボリューションという映画で牛肉世界一とされたブランド牛）もこだわっているとのこと。玉ねぎも甘がらくよく炒めたキャラメリゼ玉ねぎが挟まっていてフランス料理やスペイン料理の影響が見られます。
⚫︎フィリピン・マニラ在住 / 澤田 公伸さん
Q1 フィリピン・マニラにも、世界的なハンバーガーチェーンが進出しているんですよね？
A1 はい、アメリカのマクドナルドやバーガーキング、日本のモスバーガーなど世界的なバーガーチェーンがフィリピンでも人気です。
Q2 チェーンでのフィリピン限定のメニューはありますか？
A2 フィリピンのマクドナルドではメニューに「チキンマクド」と呼ばれるフライドチキンとライスのセットがあり、これが一番人気のあるメニューとなっているのが、他の国とは違うのではないでしょうか。あと、「マックスパゲティ」と呼ばれるフィリピン独特のとても甘いミートソーススパゲティが、フィリピンのマクドナルドでも人気メニューとして定着しています。
Q3 ハンバーガーチェーンなのに、ハンバーガー以外のメニューに力が入っているんですね？ところで、フィリピン発祥のハンバーガーチェーンが人気とか？
A3 はい、フィリピン発祥の最大手「ジョリビー」が大人気です。マクドナルドを優に凌ぐ店舗数のチェーン店をフィリピン国内で展開しているだけでなく、最近ではアメリカやアジア、ヨーロッパなど海外にも広く展開していて、今後５年ほどでアジア最大のファストフードチェーンにまで成長する目標を立てています。じつはハワイのアラモアナショッピングセンターにも進出。見かけた方もいらっしゃるかもしれませんね。
Q4 ジョリピーはメニューがとても充実しているんですよね？
A4 やはり、ジョリビーの代名詞ともなっているフライドチキンとご飯の定番セット「チキンジョイ」が最も有名です。これが成功したためフィリピンではマクドナルドもフライドチキンとご飯のメニューを取り入れたと言われています。あとマクドナルドも取り入れることになる、甘いミートソーススパゲティの「ジョリースパゲティ」を最初に導入したのもジョリビーだと言われています。この他にも、ハンバーガーに甘いパイナップルを挟み込んだ「アメイジング・アロハ・チャンプ」や大量のチーズが上にかかっているホットドッグ「ジョリー・ホットドッグ」、あとフィリピンの麵料理を再現した「パラボック」や、ピーチマンゴーパイなど、メニューがとても充実しています。
Q5 そのほか、フィリピンにはグルメバーガーを提供するお店もありますか？
A5 無数にあります。首都圏の有名なお店ではタギッグ市ボニファシオグローバルシティのシャングリラホテルに構えるハンバーガー専門店「レイジング・ブル・バーガー」があります。同ホテルにあるステーキハウスで使っているのと同じ上質なアンガスビーフや和牛を使ったハンバーグやベジタリアン向けの豆パティや鶏モモ肉、フィッシュフライなどのハンバーガー６種類を販売しています。この他にも和牛とブルーチーズをマッチさせたブルーバーガ－やエビの唐揚げにはちみつマヨネーズを絡めたバーガーなどで知られる「シングル・オリジン」という店もマカティ市などにあります。