ふわふわイカはんぺん焼き（イカ）　料理研究家　長田知恵さん

材料(6個分)

• するめいか（刺身用）......80g
• はんぺん......1枚（110g）
• 大葉......３～4枚
• A 片栗粉、酒、マヨネーズ......各大さじ１

作り方

1. するめいかは、半分は細切りにし、粗めに刻む。残りは、包丁で粘りが出るまで叩く。
2. 保存袋に、はんぺん、(1)刻んだ大葉、Aを入れてよく揉む。
3. 6等分にし、手に水をつけながら成形する。
4. フライパンに油（小さじ２）を中火で熱し、(3)を並べて4分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し2分ほど焼く。

今月は料理研究家　長田知恵さんのレシピ

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