アジのたれ漬けフライ丼
材料(2人分)
- あたたかいご飯......2人分
- アジ（三枚おろし）......3尾分
- 塩、こしょう......各少々
- 溶き卵......1個
- 小麦粉、パン粉......各適量
- A 砂糖、みりん......各大さじ１
- A しょうゆ、水......各大さじ1.5
- A 顆粒和風だしの素......ひとつまみ
＜作り方＞
- アジに塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 耐熱ボウルにAを入れ、ラップはせずに電子レンジ600wで１分30秒加熱しておく。
- フライパンに多めの油を注いで中火で熱し、①のアジを入れる。2分ほど揚げ、裏返してさらに1分ほど揚げて取り出し、油を切る。
- ③を②のタレにくぐらせ、ご飯をよそった丼ぶりに盛りつける。
今月は料理研究家 長田知恵さんのレシピ