鰆の幽庵焼き（鰆）料理研究家　長田知恵さん

【鰆の幽庵焼き】

材料(2人分)

• ・鰆の切り身......2切れ
• A 薄口しょうゆ、酒、みりん......各大さじ２
• A レモン果汁......小さじ２

作り方

1. 鰆に塩（分量外）を両面にふり、水分が出てくるまで30分ほど置いて、出てきた水気を拭く。
2. 保存袋に入れ、Aを加えて全体に馴染ませ、途中、上下を返しながら冷蔵庫で1時間置く。
3. 汁気を切り、グリルに並べて弱めの中火で残ったタレを刷毛で塗りながら両面を焼く。

リンク：

今月は料理研究家　長田知恵さんのレシピ

Instagram

X