鮭と春菊の混ぜご飯
材料（2合分・4人分）
- 温かいご飯......2合分
- 甘塩鮭の切り身......2切れ
- 春菊......100g
- みょうが......2個
- 白煎りごま......大さじ2
A 酒......大さじ１
A しょうゆ、みりん......大さじ1/2
作り方
- フライパンにお湯を沸かし、春菊をサッと茹で、冷水に取って細かく刻み水気を絞る。みょうがも細かく刻む。
- フライパンの湯を捨て、油をひいて鮭を焼く。焼けたら皮と骨を取りのぞいてほぐし、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める
- ご飯に、⑴，⑵、白ごまを加えてサックリ混ぜる。
今月は料理研究家 長田知恵さんのレシピ