【かつおのたたきと豆苗のユッケ風】
材料（1人分）
- かつおのたたき（刺身用・細切り） １００g
- 豆苗 1パック
- たまご １個
（A）
- コチュジャン 小さじ２
- しょうゆ ごま油 各小さじ１
- いりごま（白） 小さじ１/２
【作り方】
- たまごは卵白と卵黄に分ける。
- 豆苗は軸を切り、さっと水で濡らして、耐熱ボウルに入れて、ラップをし電子レンジ（６００w）で1分温めて、粗熱を取り、水気をきって食べやすく切る。
- ボウルに卵白をなめらかになるまで混ぜて、Aをコチュジャンを溶きながら混ぜ、かつおのたたき、２を入れて器に盛り付けて卵黄をのせる。
