【ホタルイカと春野菜の味噌マヨ和え】
【材料（2人分）】
- ボイルホタルイカ...100g
- 新玉ねぎ...1/6個
- 菜の花 お好み
【タレ】
- マヨネーズ...大さじ1.5
- 味噌...小さじ1
- 砂糖...ひとつまみ
- 醤油...数滴
【作り方】
- 新玉ねぎを薄切りにして水にさらし、水気をしっかり切る
- 菜の花を軽く茹でる
- ホタルイカの目と口を取る（食感がよくなる）
- [調味料を混ぜ、全体を和える
ホタルイカは肝のコクがあるので、マヨネーズと実は相性抜群。味噌を少し入れると、居酒屋の一皿っぽくなる。春は酢味噌が定番だけど、子どもでも食べやすい味になる。
今月は 森 朝奈さんのレシピです。
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