今月は「テストに備える魚」がテーマ
【さば缶でさばのリエット いちごを添えて】
【材料】 作りやすい分量
- さば水煮缶 １缶分（固形量１４０～１５０ｇ）
- aレモン汁 小さじ２～３
- a粒マスタード 小さじ１
- aにんにくおろし 小さじ1/2～1
- a塩・こしょう 少々
- クリームチーズ 50～70ｇ
- 有塩バター 10ｇ
- 粗挽きこしょう 適量
- いちご 適量
- クラッカー等 適量
【作り方】
- [1]さば水煮缶の固形分をボウルに入れ、フォーク等でしっかりつぶして、aを入れてよく混ぜる。
- さらにクリームチーズとバターを加えて入れてよく混ぜる。味を見て塩気が足りなければ塩（分量外）を足す。器に盛りつけて、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 食べる直前に２を冷蔵庫から出して、粗挽きこしょうをかける。いちごとクラッカーを添えて完成。
今月のレシピは、魚料理クリエーターの今橋幸子さんです。
