【太刀魚甘酢漬け】
（２人分｜約５０分）
材料：
- 太刀魚...２枚（２５０g） 塩...小さじ１/４
- きゅうり...１/２本（５０g）
- カットわかめ...大さじ１/２（２g）
Ａ
- だし汁...大さじ４１/２
- 砂糖...大さじ３
- 酢...１/２カップ
- 塩...小さじ１/４
作り方：
- 太刀魚は水気をふき、皮目に切れ目を入れ、両面に塩をふり、室温に１０分おく。きゅうりは薄い輪切りにし、分量外の塩少々ふり、１０分おいて水気を絞る。わかめは水に５分つけて戻し、水気を絞る
- バットにＡを混ぜる。
- 魚焼きグリル（両面焼き）を強火で１分温める。太刀魚の水気を拭いて並べ、７～８分こんがり焼いて火を通す。
- ２に太刀魚を入れ、時々スプーンで汁をかけ２０分おく。
- 器に汁気を切った太刀魚を盛り、きゅうり、わかめを添え、漬け汁を適量。 全体にかける。
＊漬け汁も一緒に食べる
５月は料理研究家の小林まさみさんのレシピです。
ボンキッシュは一流シェフが監修した和洋中28種類以上のお魚料理から、 毎月好きなメニューをお選びいただき、ご自宅へお届けするサービス。どれも出来立てを冷凍しているので、食べたいときに温めるだけ、しかもお魚は全て国産！ぜひこの機会に試してみてください。
ご応募は番組メッセージフォームから。「ボンキッシュ希望」とお書きのうえご応募ください。毎月抽選で５名の方に、ボンキッシュを１回分無料でお試しいただけるクーポンを郵送にてお送りさせていただきます。なお、当選は発送をもって替えさせていただきます。