今朝はレザーにフォーカスします。
レザーでできた洋服、カバン、小物をお持ちですか？合成皮革、人工レザーが、キノコから作られる時代がまもなくやってきます。正確にはキノコの菌糸体、それを培養して人工レザーができるんです。
カリフォルニアのバイオテクノロジー企業「Bolt Threads」が開発したMyloという菌糸体からできた素材の人工レザー。見た目は完全にレザーです...。
開発には、ハイファッションブランドを傘下に収める大手資本も資本を提供しているというMylo。生き物の命を奪わないだけでなく、素材の製造工程でエネルギー消費も少なくて済むそうですが、どうやって菌糸体からレザーを作っているのでしょうか？菌糸体で安定したレザーを作ることができるのでしょうか？
カリフォルニアのバイオテクノロジー企業「Bolt Threads」の共同創業者で、科学者のデイヴィッド・ブレスラウアー（David Breslauer）さんにお話を伺います。
