2026.8.1

宮本一弘

料理のプロセスに隠れた化学変化を、自宅のキッチンで体験できる本「ひとりでできた! 食べられるじっけん」が発売中です。今日は、おいしくて不思議な実験レシピを紹介しながら、本の監修を手がけた、開成中学校、高等学校の宮本一弘先生に、実験から見えてくる、ケミストリーの世界を解説していただきます。