出張ほぐれおにぎりスタンド握り手代表/橋本英治さん
「出張ほぐれおにぎりスタンド」の橋本英治は、ふわっとした新食感のおにぎりを提供する
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4月16日は、「餃子超人」のオガサワラガクさんからの紹介で、「出張ほぐれおにぎりスタンド」の握り手代表の橋本英治さんが登場。ほぐれおにぎりを仕事にしたきっかけやこだわりのほか、サウジアラビアの王女におにぎりを握った経験についても伺いました。
タカノ（MC）：「出張ほぐれおにぎりスタンド」という名前からしてすごく気になりますが、具体的にはどのような活動をされているのでしょうか？
橋本：お客様の目の前でおにぎりをふわふわに握って、できたてをご提供する、出張専門のおにぎりスタンドです。
Celeina（MC）：常設の店舗を持たず、イベントなどに出向いて握っているというスタイルなんですね。「ほぐれおにぎり」という名前がすごく美味しそうで、気になります。どんな意味があるんですか？
橋本：「ほぐれ」というのは、米粒を潰さずに、空気を含ませるようにふわっと握ったおにぎりのことなんです。お米の粒感が楽しめて、口に入れた瞬間にほろっと優しくほどける、そんな食感になるように握っています。
Celeina：家で作るおにぎりとはだいぶ違いますね。私は結構しっかりめに握ってしまいます。
タカノ：ふわっとした食感のおにぎりって新鮮ですね。お米の味も、より感じられそうです。
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