“日本茶”と一緒に味わうビーガンラーメン「ラーメン吉祥丸」
Reporter：xiangyu
今最もリアルで面白い東京シティーガイドを目指すコーナー「BACKPACK TOKYO」。
今回は、シンガーとしても活動するxiangyuが、JR原宿駅から徒歩8分ほどの複合施設「JINNAN HOUSE」に神出鬼没にオープンするビーガンラーメンのお店「ラーメン吉祥丸」さんにお邪魔しました。
この「ラーメン吉祥丸」をプロデュースしているのは、ファッション誌や広告撮影など、写真を中心に活躍する人気アーティストの嶌村吉祥丸さん。
xiangyuも以前、撮影でお世話になりました。
そんな吉祥丸さんがプロデュースしたビーガンラーメンを、“日本茶”と一緒に味わうというこの「ラーメン吉祥丸」。
ラーメンの出汁は昆布やきのこがベースで、チャーシューのようにのっているのは、車麩。さらにお茶の葉を炒ったオイルがコクを生み出していました
嶌村さんはラーメンを軸にしたコミュニティの場をつくりたいと考え、この「ラーメン吉祥丸」をやっているとのこと。
「ラーメン吉祥丸」不定期の月曜日、18:00〜23:00オープン
次回のスケジュールは嶌村吉祥丸さんのインスタをチェック！
