杉並区【リョウテにサバ】

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商品やサービスを実際に
オフィスからPRしていただいています。

今日電話をつないだのは、
日本でも珍しい“さばめし”の専門店
杉並区にある【リョウテにサバ】
https://www.instagram.com/ryoutenisaba?igsh=ajBhbTJjcjNtbjFo
店長、木村稲吾さん。

お店についてご紹介いただきました!

→『リョウテにサバ』は、
日本でも珍しい“さばめし”の専門店です。
去年6月に荻窪でオープンし、
来月で1周年を迎えます。
オーナーは実の兄（27歳）、
弟の私が店長です（23歳）。
幼少期に料理人の父が作ってくれた
“さばめし”が原点になっています。

店名の『リョウテにサバ』には、
“美味しさと栄養を両手で
しっかり受け取ってほしい”
という想いを込めました。

店内は、カウンター席が7席、
テーブル席が4卓あり、全19席。
明るくカジュアルな雰囲気で、
お一人のお客様からグループまで、
幅広くご利用いただいています。

●そんな『リョウテにサバ』の
さばめしをスタジオに届けていただきました！
今回ご用意いただいたのはどんなメニューですか？

→ 使用する鯖はすべてノルウェー産。
塩ベースとタレベースの2種類から味を選び、
さらに温玉・自家製キムチ・
鶏むね肉など10種類以上のトッピングから、
自分好みにカスタマイズして
楽しめるスタイルが特徴です。

モナ「焼いた感じの香ばしさが
今まで食べてきた鯖と全然違う！美味しい。」

→ 自家製のタレに漬け込んで味付けをしています。

サッシャ「本当だ。臭みも全然ない！
美味しい。鯖の常識が変わった！」

モナ「もやしのシャキシャキ感もいいですね！」

●さらに、さばめしは、
テイクアウトもできるそうで？

→ テイクアウトも人気！
店頭でご注文も可能ですが、
事前にお電話でご注文いただいた方がスムーズに
お渡しできます！

●お店へのアクセスを教えてください！

・荻窪駅徒歩1分、毎週金曜日はお休み
・今後は都内を中心に多店舗展開し、
“さばめし”を日本中に広めていきたいと
考えています。夢は、カレーや
牛丼のように、どこでも当たり前に食べられる
“日常の定番”にすることです。

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