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2018.06.09

Istanbul via London

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PODCAST

林周作(菓子職人/郷土菓子研究社)

1988年京都府出身。エコール辻大阪、フランス・イタリア料理課程卒業後、2012年から自転車でユーラシア大陸を横断しながら世界各国の郷土菓子を研究し、これまで訪れた国は32ヶ国。帰国後の2016 年、原宿に世界の郷土菓子を食べられる「Binowa Cafe」をオープン。著書には『THE PASTRY COLLECTION、日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅』『世界の郷土菓子』などがある。
そんな林さんが自転車でユーラシア大陸を横断した1年半の旅での数々の出会いとは? 世界の郷土菓子を研究している林さんが注目するトルコ、そして日本では見られない絶品ピスタチオとは?

郷土菓子研究社
林 周作 | Facebook
Binowa Cafe

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●HAWAII SPECIAL PHOTO REPORT●
2014年5月3日&10日放送

★ANAからのお知らせ★シリーズ累計14万部突破!書籍「ANAの教え方」が好評発売中。
「リーダーよりサポーターであれ」これが、ANAで創業から受け継がれる極意。

PLAYLIST

M1 Boşluk / Büyük Ev Ablukada
M2 Hard Road To Travel / Jimmy Cliff
M3 Knock Knock / Band of Horses
M4 Close to You / Jim O'Rourke
M5 Dolce Vita / 葉加瀬太郎 feat.姜建華
M6 Torun / Ceylan Ertem
M7 Biscuits / Kacey Musgraves

葉加瀬太郎ニューアルバム「VIOLINISM III」On Sale!



「葉加瀬太郎サマーフェス'18~50thanks evolution~」8/4~5の2日間 葛西臨海公園・汐風の広場にて開催!


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