TOKYO　Autumn　Smell

東京の＜今＞を＜キーワード＞から切り取りとる
「MITSUBISHI JISHO TOKYO DICTIONARY」。

いま、その「香り」を有効に使い、購買欲や食欲を高める
「匂い販促」という手法が注目されています。

例えば・・・
都内のあるベンチャー企業が行っているのは、
香りを人工的に生み出し、
それをデュフューザーのようなマシンで出し続けることで、
お客さんを集めようというサービス。

「青山のパティシエがつくったマドレーヌの匂い」、
「厚焼き玉子を口に入れた瞬間に広がる、
　かつおだしの匂い」などなど、

お客さんが引き寄せられる香りを全部で１００種類も再現、
その技術を企業に提供しています。

そうした新たなテクノロジーが
東京の街を彩る２０１６年の秋。
一方で、東京の街では昔から、
秋ならではの香りを楽しむ文化が栄えてきたといいます。

特にこの時期、江戸の人たちは、とりわけ、
ある食べ物の香りを楽しみにしていたといいます。
今朝は、江戸文化に精通する江戸川大学 社会学部 教授・
斗鬼正一さんにお話を伺いました。

※このコーナーはPODCASTで配信中です。
　詳しくはPODCASTをチェック！

[iTunes から番組登録]

[Podcast RSS (XML)]
iTunes などの Podcast アプリケーションにドラッグ&ドロップしてください。
RSS で Podcast を楽しむには…?