J-WAVE 81.3 FM
SATURDAY 21:00 - 21:54

イチカワカオスモス

2019.11.09

市川オススメ「進化系生肉」のお店をご紹介!!

今、私がハマっているのは「生肉」。
中学生のころは肉が苦手でベジタリアンだった時期があった反動からか
お肉ばかりを食べていて、中でも生肉が一番テンションが上ります。
最近は肉寿司や肉刺しなどがさらに進化した生肉を提供する店が
増えていると思います。

私のお薦めは東日本橋にある「Yakinuku Barbies」「Barbies GRILL」。
この2店は生肉のメニューが豊富にあって、
「GRILL」の「揚げない一口メンチカツ」はボール状の牛の生肉に
衣とシーズニングがまぶされていて発想が面白くて好きなメニューです。

「YAKINIKU Barbies」の「フリージングツラミ」は
薄く切った生肉を凍らせたもので、北海道のルイベみたいな感じ。
舌の上に乗せた途端に凍った肉がフワ〜っと溶けて食感が楽しめます。

老舗では東日本橋にある焼鳥店「江戸政」の「生つくね」。
とろとろの生肉に甘いタレとワサビの相性が最高です。


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